新城细毛山药
新城细毛山药是山东省桓台县新城镇的特产，栽培历史悠久，享有盛誉。由于其特殊的水土生长条件，成为山药家族中的上乘之品，并成为宫廷贡品。新城细毛山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效，集菜品、药品和补品三者于一体。它被认证为“国家地理标志保护产品”和“中国有机产品”。
新城细毛山药的主要特点是茎蔓生，叶绿色、卵圆形，叶腋间着生气生块茎。块茎棍棒状，长80-100厘米，横径3-5厘米，重400-600克，外皮薄，黄褐色，有红褐色班痣。块茎肉质细、面，味香甜，适口性好。经化验，块茎含粗蛋白14.48％，粗脂肪3.78％、淀粉43.7％、全糖1.14％。亩产块茎1500-2000公斤，高产地块可达2500公斤。
新城细毛山药在山东省内外有很高的盛誉。它被评为“淄博名牌蔬菜”、“桓城”牌新城细毛山药，被农业部确定为绿色食品，并被认定为国家级山药示范区。它还被授予“营养特色食品”和“十佳营养食品”的荣誉称号，同时被山东省文化博览会授予“山东十大土特产”荣誉称号。
新城细毛山药适合在桓台县新城镇栽培，因为该地的土壤以沙壤土为主，利于山药生长和收获。而其他地段的土壤则以中壤和粘壤为主，虽然也是熟化地、肥力好，但土质条件不如新城镇好。
新城细毛山药的种植历史非常悠久。据史载，春秋齐桓公称霸时期就有种植，延续到明清年间发展迅猛，成为朝廷贡品。古代文坛领袖王渔洋也是新城细毛山药的拥护者，他曾将山药作为治疗自己虚弱病症的灵药，并向康熙皇帝推荐。康熙得以品尝到新城细毛山药后，非常满意，并将其确立为历代朝廷贡品。
2007年，新城细毛山药获得了国家地理标志产品保护。保护范围为山东省桓台县新城镇所辖行政区域。
总之，新城细毛山药以其独特的品质和功效在山东省内外享有很高的知名度和盛誉。它在历史上曾被朝廷作为宫廷贡品，并且被推崇为补肾益气、健脾养胃的良药。作为国家地理标志保护产品，新城细毛山药展示了当地对于农产品质量保护和发展的关注和重视。
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