龙头环豆豉
龙头环豆豉，又称龙头环糟，是一种传统的中式食材。它由豆豉、麻酱、芝麻酱、辣椒酱、香菇酱等多种调料制作而成。这种食材的名称源于其形状，它的外形呈环状，中间有一条突出的“龙头”，因而得名。
龙头环豆豉在中国菜系中有着悠久的历史。它的制作过程繁琐而耗时，需要经过豆豉发酵、磨碎、与调料混合等多个步骤。但是，这种传统工艺使得龙头环豆豉口感独特，风味十分鲜美，被人们广泛喜爱。
龙头环豆豉是一种营养丰富的食材。豆豉本身就含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养物质。而且，豆豉中还含有丰富的微量元素和多种维生素，具有很好的滋补作用。除了豆豉，龙头环豆豉中的其他调料也都具有一定的营养价值。例如麻酱和芝麻酱富含脂肪和维生素E，有助于增强身体的抗氧化能力。辣椒酱则含有辣椒素，有促进新陈代谢、增加食欲的作用。因此，食用龙头环豆豉不仅能够满足人体对营养物质的需求，还能够增加食物的口感和风味。
龙头环豆豉在烹饪中有着广泛的应用。它可以用作炒菜的调料，增加菜品的口味。同时，龙头环豆豉还可以与肉类搭配，使得肉类更加鲜嫩多汁。此外，龙头环豆豉还可以做成豆豉鸡、豆豉蒸鱼等传统名菜，让菜品更加美味可口。
综上所述，龙头环豆豉是一种传统的中式食材，制作过程繁琐但口感鲜美营养丰富。它在烹饪中能够发挥多种作用，增加菜品的口感和风味。无论是作为调料还是主材料，龙头环豆豉都能给人们带来美妙的味觉享受。
中山特产
-
金煌香芒
金煌香芒是一种名优水果，由于五桂山镇气候和水土条件的适宜，该镇在90年代初建起了南台和桂南果场，种植了...
-
豆捞
豆捞是一种流行的美食，它的特色在于将煮熟的汤圆放在豆粉上，形成一颗颗被豆粉粘满的豆捞。咬下去时，汤圆...
-
石岐红烧乳鸽
石岐红烧乳鸽是中山石岐的一道传统美食。石岐乳鸽以其体形大、胸肉厚、肉质嫩滑而闻名海外，而红烧乳鸽则是...
-
子姜骨
子姜骨是沙溪人喜爱的美味佳肴，它具有独特的口感和风味。作为沙溪每一位家庭主妇的拿手好菜，制作子姜骨需...
-
黄圃舞狮
黄圃舞狮源远流长，具有悠久的历史传统。自清代以来，舞狮便成为黄圃地区的重要表演项目。在民国时期，一些...
-
冰凌角仔
冰凌角仔是一种在沙溪地区独有的美食。如今，在其他地方已经很少见到这种独特的烹制方法，只有沙溪地区的两...
-
坦洲黑蔗
坦洲黑蔗，是一种高光效的植物，属于黑皮甘蔗的一种。黑皮甘蔗原产于热带、亚热带地区，这种植物在光照充足...
-
三月红荔枝
三月红荔枝是中山市的一颗明珠，也是当地的历史名牌产品之一。它被誉为荔枝家族中的"迎春使者"，象征着春天...
-
港口年橘
港口年橘是一种特殊的柑橘品种，得名于其生长地点——港口。它们生长在温暖湿润的气候条件下，呈现出饱满圆润...
-
长江脆肉绍
长江脆肉绍是中山长江水库的主要特产之一。这种特殊品种的皖鱼利用水库的矿泉水和长流水养鱼法培育而成，具...
-
椒盐水蛇
椒盐水蛇是一道近年来在餐饮业中备受欢迎的菜品，它的诞生改变了水蛇在市场上的地位。过去，水蛇被认为是价...
-
罗氏沼虾
罗氏沼虾是一种经济虾类，也被人们称为白脚虾、马来西亚大虾、金钱虾或万氏对虾。它原产于厄瓜多尔沿岸地区...
-
沙溪凉茶
沙溪凉茶是中华老字号广东益和堂制药有限公司的前身中山“黄潮善堂”生产的传统名药，已有约一百年的历史。它...
-
三乡茶果
三乡茶果是广东省三乡镇独特的食品文化代表，其中最为知名的是三乡濑粉。然而，三乡茶果并不仅限于濑粉，还...
-
三乡小炒
三乡小炒是三乡人的饮食特色之一，无论是逢年过节还是红白筵席，它都是不可或缺的乡土特色菜馔。这道菜吃起...
-
三乡豆捞
三乡豆捞是一道地道的三乡小吃，而在三乡地区，并不是每家餐厅都能做出这种地道的风味来。它使用的原料和制...
-
大魁黄沙蚬
大魁黄沙蚬，是广东省梅州市黄圃镇的一道著名特色菜。黄圃大魁水道是其产地，以其丰富的蚬资源而闻名于世。
-
鹤凤舞
鹤凤舞是一种流传于中山市沙溪申明亭、圣狮一带的传统舞蹈表演，起源于宋代，盛行于明清时期，至今仍在沿袭...
-
中山狮舞
中山狮舞是一种源自南拳套路的舞蹈形式，又被俗称为“鸭嘴狮”。它与古代的南海狮和鹤山狮一起并称，流传于中...
-
中山龙舞
中山龙舞是中国传统的民间艺术形式，始于唐代，盛行在明清时期。它包括了多种不同形式的龙舞，例如醉龙、木...