北京 天津 上海 江苏 浙江 安徽 福建 江西 山东 山西 湖南 湖北 河南 河北 广东 广西 辽宁 吉林 黑龙江 内蒙古 海南 重庆 四川 贵州 云南 陕西 甘肃 青海 宁夏 西藏 新疆 台湾 香港 澳门

同里闵饼

同里闵饼是一种源自江南农家的小吃食品,已有500多年的历史。制作闵饼的配料和制作方法独特,其外观深绿色,光亮细腻,而且入口清香,甜而不腻,保存时间长,风味不变。

同里闵饼

制作同里闵饼的首要原料是闵草,它是一种苎麻或者天青地白草。制作时,先用石灰将闵草打成汁,然后将其与糯米粉揉搓成皮。闵草具有清热解毒、消炎止血和安胎等药用价值,含有多种成分,如咖啡鞣酸、胡萝卜素、蛋白质和糖类等。因此,闵草不仅为闵饼提供了特殊的色彩,也使得闵饼具有独特的药用价值。

闵饼的馅料主要由豆沙、桃仁、松仁和糖猪油丁组成。这些馅料经过精细的配料和搅拌后,成为闵饼的馅芯。馅芯与皮的结合,使得闵饼的口感更加丰富。闵饼的制作需要将月饼状的饼皮蒸煮而成,这样才能保持其原有的颜色和口感。

同里闵饼的独特之处在于其传承了500多年的制作工艺,独特的配料和制作方法使得闵饼成为一道美味的小吃。闵饼色香味俱佳,皮薄馅足,入口清香甜美。其风味能够在购买后半个月依然保持不变,这也是闵饼受到各地消费者喜爱的原因之一。

同里闵饼的独特之处不仅在于其口感和风味,也在于其药用价值。闵草作为主要原料之一,使得闵饼具有清热解毒的功效,同时还有消炎止血和安胎的作用。由于闵饼的药用价值得到传承和发扬,闵饼也成为了一道受人追捧的特色小吃。

总之,同里闵饼通过独特的配料和制作工艺,以及其药用价值的传承,成为了江南地区一道备受喜爱的美食。无论是其独特的外观还是口感,都让人难以忘怀。对于喜爱小吃的人们来说,品尝一口同里闵饼,不仅可以满足味蕾的享受,还能感受到江南传统农家的独特魅力。

苏州特产

  • 桂花焐熟藕

    桂花焐熟藕

    桂花焐熟藕,是一道承载着苏州传统美食文化的独特佳肴。在秋季这个丰收的季节,正是藕的生长旺盛期,这时的...

  • 油氽紧酵

    油氽紧酵

    油氽紧酵又称紧酵馒头,是一种在冬令上市并在春节之前被人们互相馈赠的传统礼品。它被称为“兴隆馒头”,因为...

  • 三丝鱼卷

    三丝鱼卷

    三丝鱼卷是一道以青鱼或草鱼为主料,经过精心处理后制作而成的美味佳肴。它以其肉质细嫩、清香鲜美的特点而...

  • “万三祭祖”迎新大典

    “万三祭祖”迎新大典

    万三祭祖迎新大典是周庄古镇每年元旦举行的传统民俗活动。周庄古镇已有900多年的历史,这一活动是周庄人民...

  • 天下第一菜

    天下第一菜

    天下第一菜,石家饭店传统名菜,又被称为锅巴汤,可谓美味与传奇相结合。该菜以虾仁、锅巴和番茄为主要材料...

  • 盛泽小满戏

    盛泽小满戏

    盛泽小满戏是江苏省吴江市盛泽镇的一项传统民俗活动,是在先蚕祠举行的一种酬神演戏活动。先蚕祠供奉着祭祀...

  • 鸭血糯

    鸭血糯

    鸭血糯米是一道具有特色的传统美食,它以细长的米粒和鲜艳的颜色而闻名。鸭血糯米的做法相对比较独特,需要...

  • 白汁圆菜

    白汁圆菜

    白汁圆菜是一道以甲鱼为主要食材的滋补菜品。其制作过程繁琐,但味道鲜美,汤汁浓郁,深受人们喜爱。

  • 太湖莼菜汤

    太湖莼菜汤

    太湖莼菜汤是苏式菜肴中的一道著名汤菜,以其嫩滑、鲜美的口感以及多样的功效受到人们的喜爱。根据《晋书》...

  • 苏州弹词

    苏州弹词

    苏州弹词是一种在江苏东南部、浙江北部和上海等地流行的曲艺形式,以说唱相间的方式表演,用苏州方言演唱。...

  • 周市爊鸭

    周市爊鸭

    周市爊鸭是江苏省苏州市昆山市周市镇的特色美食,也是昆山著名的特产之一。它以其色、香、味俱佳而闻名,常...

  • 震泽大头菜

    震泽大头菜

    震泽大头菜是江苏省苏州市吴江区震泽镇的特产。它具有色泽好、口味鲜美、咸淡适宜、闻有香气、菜头脆嫩、纤...

  • 震泽蚕丝被

    震泽蚕丝被

    震泽蚕丝被是近年来新兴的丝绸产品,以其松软、暖和、漂亮的特点成为真丝家纺类的主流产品。目前,震泽已经...

  • 幢锅油鸡

    幢锅油鸡

    锅油鸡,又被称为油鸡,是常熟王四酒家的传统名菜。这道菜肴曾被许多名人赞赏,并留下了深刻的印象。根据清...

  • 吴江太湖制风枵茶待客习俗

    吴江太湖制风枵茶待客习俗

    吴江太湖制风枵茶待客习俗源远流长,代表着当地人重视人情和对客人的尊重。这一习俗在七都镇和桃源镇一带非...

  • 周市太和奥鸭

    周市太和奥鸭

    周市太和奥鸭是昆山奥味酱鸭的一个特色品牌,其独特的配方技艺源自清宫药膳系列。太和奥鸭以其色、香、味和...

  • 王四桂花酒

    王四桂花酒

    王四桂花酒是一款著名的佳酿,源自江苏省常熟市。凭借其独特的风味和优质的品质,自五十年代开始就在社会上...

  • 带子盐水虾

    带子盐水虾

    带子盐水虾是苏州的一道著名菜肴,尤其在端午节前后备受青睐。初夏的时候,青虾雌性个体的腹部充斥着美味的...

  • 同里阿婆茶文化习俗

    同里阿婆茶文化习俗

    同里阿婆茶是一种具有悠久历史的茶文化习俗,是农村邻里之间特别是老年妇女之间定期聚会的一种方式。在这个...

  • 平望辣油

    平望辣油

    平望辣油是一种以上等辣椒碾制成粉为原料,配以优质食用油经加工制成的调味品。它不仅拥有浓郁的椒香味,还...