晋祠莲藕
晋祠位于山西省太原市，是中国著名的文化名胜区之一。这里不仅保存着丰富的历史文化遗产，还有着特色的农产品，其中最有名的就是晋祠的藕瓜瓜。
藕瓜瓜，即莲藕，也被当地人俗称为莲菜。虽然目前无法准确考证晋祠的莲藕种植年代，但晋祠附近的农作物种植情况以及历史记载的一些资料可以推测，最晚应该也是在宋代。
根据宋代著名文学家范仲淹的《题晋祠》一诗，“千家灌禾稻，满目红香田”可以推测，诗中的“红香田”很可能指的是当时荷花盛开的藕塘。由于当时藕塘种植面积之大，使得人们口口相传，晋祠的莲藕很有可能是一个和尚从南方引种的品种，并在晋祠附近推广种植。
据民间传说和史书记载，晋祠庙里的和尚种植藕的故事也有一定的可信度。晋祠的庙宇建筑和南北大寺村的藕种植有着密切的关系。南北大寺村均位于晋祠附近，这些地区的藕种植历史可以追溯到宋代。
进入清代，太原著名书记法家杨二西在《大寺荷风》一诗中描写了南北大寺的藕种植状况：“未入莲花国，先闻水面香……莲村千顷色，真作万荷庄。”从这首诗来看，南北大寺地区的藕种植面积之大，景色之美，可见一斑。
而后人所说的晋祠四宝之一的“藕瓜瓜”，便是南北大寺两村出产的莲藕。传说当地的莲藕茎直粗大，切开后丝长尺余，芳香扑鼻，制成的凉菜可放七八日，其色香味不变。这种独特的藕品吸引了山西各地的商家，逢年过节都要到晋祠来采购，并将其销往本省及周边的河北、内蒙等地。
晋祠的藕瓜瓜不仅成为当地的特色农产品，也展示了当地古代农耕文明的魅力。莲藕作为一种绿色健康的农产品，形成了晋祠独特的农业旅游资源，吸引了众多前来游览晋祠的游客。
综上所述，晋祠的藕瓜瓜是山西太原地区重要的农产品之一。种植历史悠久，品质卓越，成为当地的骄傲和特色，吸引游客和商家前来采购。晋祠的藕瓜瓜不仅是一种美食，更是古代农耕文明的真实写照，展示了山西太原的农业发展成果。
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