牦牛酸奶
牦牛酸奶是一种民间非常传统的奶制冷饮，以牦牛奶为原料制作而成。它不仅口感细腻，而且营养丰富，具有助消化的功效。牧区的酸奶制作工艺独特，表层结出一层含奶油的黄色硬脂奶皮，扒开奶皮后呈现出软嫩黏稠的洁白酸奶，香气扑鼻。牦牛酸奶的口感凉爽宜人，让人回味无穷。
其中，天峻藏族制作的牦牛酸奶更是被誉为一绝。它的特点是象嫩豆腐一样切成块，表层奶皮金黄油渍，洁白如脂。品尝时，清凉微酸的口感配上一勺白糖，酸中带甜，更加凉爽可口。不仅如此，牦牛酸奶的营养价值也高于普通牛奶。它富含丰富的蛋白质、维生素、无机盐等营养成分，有助于增加食欲、促进消化。
此外，牦牛酸奶还具有抑菌、收敛、镇静和催眠的功能，对于轻微腹泻的慢性病人有一定的治疗作用。医学家还发现，牦牛酸奶能够降低胆固醇的浓度，预防动脉硬化和肿瘤的发生，也有利于延缓衰老的过程。
总结来说，牦牛酸奶是一种非常特别的奶制品，其制作工艺独特，口感细腻，营养丰富。不仅具有助消化、增食欲的功效，而且还具有抑菌、收敛、镇静、催眠的功能，对于一些疾病的治疗也有一定的效果。因此，牦牛酸奶不仅是一种美味的饮品，也是一种理想的保健饮料。它的出现丰富了人们的饮食选择，并提供了更多的营养选择，使人们能够更好地保持健康和延缓衰老。无论是在夏季还是冬季，都能给人带来清凉舒畅的口感体验。
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