泸州糯红高粱
泸州糯红高粱是一种特色农产品，主要种植于四川泸州地区。当地人称之为“红粮”，其淀粉含量高达62.8%，其中支链淀粉比例超过90%。由于富含单宁、花青素等成分，泸州糯红高粱具有独特的香味和口感，被广泛用于生产名酒国窖1573。
泸州糯红高粱生命力强，耐旱耐涝，凡种即收，且基本不使用化学合成肥料，是一种纯天然绿色粮食。为了保证产品的品质和安全，泸州糯红高粱进行了地理标志保护，并严格按照“泸州酿酒糯红高粱标准化生产技术规程”和绿色食品（高粱）标准（NY/T895-2004）进行生产和管理。在农业投入品方面，只使用符合标准的肥料和农药，并严格执行农药使用安全间隔期。在收购前15天，对生产基地随机抽取样品进行农残和重金属检验，符合安全标准才准许出售、交易。
从外在感官特征上来看，泸州糯红高粱穗型中散，穗大而籽粒饱满，每穗3000-4000粒，粒卵圆形，千粒重16克左右，皮薄红润，籽粒具有角质率小，支链淀粉易糊化，糊化后粘性好、不轻易老化的特点。粗淀粉含量≥65%，其中支链淀粉占粗淀粉含量的92%以上，蛋白质含量≥9%。
泸州糯红高粱的产地主要包括江阳区、龙马潭区、泸县、纳溪区和合江县等地，共计5个县区77个乡镇。该农产品地理标志保护区域位于四川南缘，东连重庆，西接宜宾，南靠贵州，北邻自贡、内江，面积达1.98万公顷，总产量达81675吨。
泸州糯红高粱是一种珍贵的农产品，具有独特的香味和口感，是酿造优质白酒的重要原料。在保证产品品质和安全的前提下，需要进一步推广和普及，使更多的消费者能够品尝到这种纯天然绿色粮食带来的美味和健康。
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