苏州塘藕是苏州地区的特色水生作物之一,其种植历史非常悠久。据高级农艺师鲍忠洲介绍,苏州种植藕的历史可以追溯到吴王夫差时期。传说当年吴王夫差为了取悦西施,在灵岩山上修建了一座玩花池,并在里面种植藕、栽培荷花。这标志着苏州种植藕的起源。
随着时间的推移,苏州藕的品质逐渐被人们所认可。到了唐朝时期,苏州的藕因其优良的品质而成为贡品,供奉给皇室享用。这些贡藕不仅色泽白嫩、口感甜脆,而且食用后不留渣,备受赞赏。
苏州塘藕的种植地多集中在荷花荡、黄天荡以东、以南的娄葑、斜塘、车坊、郭巷等地。这些地方一年四季都长满了塘藕等水生作物,给整个地区增添了一片翠绿的色彩。
当到了盛夏的时候,塘藕的地下茎上会生长出一朵朵美丽的荷花,香气扑鼻,飘香十里。这时候,很多城里人会争相前去赏玩。在塘边的溪头,孩子们也会卧在那里,剥莲子,享受阳光下的美好时光。
与此同时,初秋也是苏州藕的丰收季节。那些白嫩嫩的藕会被挖出来,在城市里充斥着充满叫卖声。人们会用藕制作各种美食,比如糖醋藕片、炒藕丝、藕粉圆子、桂花糖藕等等。这些藕制品不仅口感鲜美,而且具有营养丰富的特点,深受人们的喜爱。
苏州塘藕的种植历史悠久,品质优良。它既是苏州地区的一道特色美食,又是一幅独特美景的来源。每年的盛夏和初秋,都吸引着众多游客和食客前来品尝、赏玩。苏州塘藕以其独特的魅力,成为苏州的一张名片,也是对苏州传统农业的一种保护和传承。
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