彩碟蟠龙,是中瀚酒店东方渔港的一道招牌菜。这道菜以其精致的造型和丰富的口感吸引了众多食客的兴趣。
彩碟蟠龙的制作需要精心的选材和烹饪技巧。首先,选择新鲜的草鱼作为主要材料。草鱼具有肉质细嫩、滋味鲜美的特点,非常适合用来制作这道菜。
在制作过程中,厨师们先将草鱼进行去骨处理,保留下鱼身的完整性,然后用刀将鱼身划分成一片片鱼肉薄片,再将薄片摆放成一个个鱼形,犹如蟠龙一般。随后,将鱼肉薄片放入温水中焯水,使其获得更好的口感和质感。
接下来,鱼肉薄片经过短暂的焯水后立即将其捞出,放入冷水中漂凉,这样可以保证鱼肉的鲜嫩和口感。随后,将捞出的鱼片装盘,郎若飞的淋上一层用酱油、糖、花雕酒、醋、姜汁和葱花调制而成的特制汁,彩碟蟠龙便完成了。
彩碟蟠龙的外观精致美观,仿佛一条条栩栩如生的彩色龙。鱼片的口感鲜嫩,入口即化,滋味鲜美。此外,特制汁的香气和酱汁的咸甜味使得整道菜更加美味可口,回味无穷。
彩碟蟠龙不仅有独特的造型和口感,更是中瀚酒店东方渔港的代表之一。它不仅仅是一道美食,更是一种艺术品。在中瀚酒店东方渔港,食客们不仅能够品尝到美味的海鲜,还能够欣赏到厨师们的刀工和烹饪技巧。
总之,彩碟蟠龙是中瀚酒店东方渔港的招牌菜品之一。它的精致造型、丰富口感和新鲜食材使其成为众多食客的喜爱之选。无论是享用还是观赏,彩碟蟠龙都能带给人们视觉和味觉上的双重享受。
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