皖西白鹅是我国传统的特色家禽品种之一,原产于安徽西部及河南固始一带。主要分布在安徽皖西地区的霍丘、六安、寿县以及河南固始等县。皖西白鹅的体态高昂、体型适中、羽毛洁白,头顶有肉瘤,呈桔黄色。喙、蹼和颈均为桔红色,爪为白色,约6%的鹅颌下带有咽袋,公鹅肉瘤大而突出,颈粗长有力;母鹅颈较细短,腹部轻微下垂。
皖西白鹅生长发育较快,耐粗饲,肉质鲜嫩可口,适用于加工腊鹅羽绒,质量好。皖西白鹅早期生长快,初生重约90克,30日龄平均体重达1.5千克,60日龄3.0-3.5千克,90日龄约4.5千克。8月龄放牧后不肥育成年鹅,屠宰半净膛率和全净膛率分别为79.0%和72.8%。肉用仔鹅75日龄上市,屠宰效果更佳。
皖西白鹅繁殖季节性强,产蛋多集中在1月份和4月份,3、5月份分别为出雏高峰期。公鹅4月龄性成熟,母鹅6月龄即可开产,公母比一般为1:4-5。母鹅就巢性强,产蛋量较低,年产蛋数约25枚左右,如不懒抱窝可产30-50枚。蛋壳白色,平均蛋重为142克,蛋形指数为1.47。种蛋受精率平均达88.7%,采用自然孵化,受精蛋孵化率为91.1%。雏鹅生活力和抗病力强,30日龄平均成活率在95%以上。
皖西白鹅产绒性能极好,羽绒洁白,尤以绒朵大而著名。3-4月龄仔鹅平均每只产羽绒270-280克,其中纯绒量为16-20克,8-9月龄每只产羽绒350-400克,其中纯绒量为40-50克。目前,皖西白鹅羽绒占全国出口量的10%,位居全国首位,占世界羽绒贸易量的3.3%。
总之,皖西白鹅作为传统的家禽品种,以其快速生长、良好的肉用性能和产绒性能而得以广泛应用。它的不断改良和推广对增加农民收入具有重大意义。
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