志丹荞麦
志丹荞麦，以其丰富的营养物质和保健作用而闻名。它含有10-15%的蛋白质和芸香素，与豆类蛋白质类似，但粘性较差。荞麦不仅比禾本科粮食更优质，还含有19种氨基酸，其中包括人体必需的8种氨基酸，并且丰富地提供给了人体所需的组氨酸和精氨酸。此外，荞麦还富含维生素B1、B2、B6、C、P和胆碱，以及磷、镁、铁、钾、钙和钠等多种无机元素。
由于荞麦的营养成分丰富，它对人体有着重要的保健作用，并且对许多疾病具有明显的防治效果。茎叶入药能够增强体力、提神醒脑、改善听力和视力、降低气压、缓解肠道问题、增强胃部功能，并且还具有治疗痈肿、止血和缓解恶心的作用。荞麦粉作为保健食品可以预防和治疗糖尿病、高血脂、牙周炎、牙龈出血以及胃病。近年来，荞麦还被认为是预防癌症的保健食品。因此，荞麦保健食品在全球范围内都非常受欢迎，特别是在日本，具有巨大的市场潜力。因此，荞麦被誉为广泛用途的21世纪农作物。
志丹是以“荞麦之乡”而著名。志丹产的荞麦和苦荞麦具有优良的品质，并且没有污染，是纯天然的绿色食品。根据中国医科院的测定结果，荞麦粉中蛋白质的含量为10.6%，脂肪的含量为2.5%，明显高于大米和白面。
总之，志丹荞麦以其丰富的营养成分和保健作用，成为人们追求健康生活的重要选择。它不仅含有丰富的蛋白质和必需的氨基酸，还富含各种维生素和无机元素。通过食用志丹荞麦，可以预防和治疗多种疾病，并且对人体健康有着积极的促进作用。因此，志丹荞麦作为一种多功能的农作物，具有巨大的发展潜力和广阔的市场前景。
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