米圆子（杜府圆子）
米圆子，又称杜府圆子，自古以来就是沙市的一道传统美食。它的起源与杜甫晚年在沙市生活息息相关，而这道简单却美味的小吃，凭借着其独特的制作方式和口感，成为了离开沙市的游子心中念念不忘的家乡味道。
杜甫晚年在沙市过上了节衣缩食的生活，为了温饱自己和家人，他们将碎米磨成米浆，再用漏筛挤滴到凉水里制成米圆子。这种制作方法虽然简陋，却恰恰彰显出了家人们艰苦求生的勤劳和创造力。河边摆摊售卖的米圆子，价格廉宜，但口感却非常美味，得到了船东、店家以及过往客商的一致好评。
所以，这道由米浆制成的圆子，很快就被称为“杜府圆子”，流传至今成为了沙市的一张名片。就连杜甫的名字，在后来的流传中，也与这道小吃紧密联系在了一起。它的制作相对简单，但却有着非常讲究的技巧和味道。首先，将米浆煮熟，然后用筛子挤压入凉水中，形成了圆形的米圆子。这个过程中，需要将挤压出的米浆进行搅拌，以免结块。
而它的特点之一就是口感软糯，吃上一口，米圆子在嘴中破碎开来，细腻的米浆渗入舌尖，充满着米香的味道。搭配上各种调味料，如酱油、辣椒、酱菜等等，能够增添更多的风味，并且口感更加丰富。
无论是沙市的居民，还是外来游客，都对这道杜府圆子爱不释手。在河边的摊位上，人们常常看到人山人海的人潮，大家排起了长队等待品尝这道美食。毫无疑问，这些人无不被杜府圆子的美味所吸引，口口称赞。
如今的杜府圆子，已经成为了沙市的一张名片，代表着这座城市的美食文化。而对于许多外出打拼的游子来说，每当他们思念家乡的味道，也会不由自主地想起那碗热气腾腾的杜府圆子。这道美味不仅仅是一种食物，更是一种情感的象征，承载了人们对家乡的思念和眷恋。
杜府圆子，那道让人回味无穷、仿佛能够咀嚼出记忆的美食，在现代社会依然闪耀着光芒。它告诉我们，即使生活艰难，只要有创造力和努力，就能够创造出美味的幸福。这也是沙市人民一直以来的精神，将杜府圆子传承下去，让更多的人品味到这份家乡的温暖和念想。
荆州特产
-
洪湖御膳藕丸
洪湖御膳藕丸是一道以藕为主要原料，用油炸而成的传统名肴。它的历史可以追溯到乾隆皇帝三次南巡途经洪湖的...
-
荆州三国故事
荆州三国故事是指发生在三国时期荆州地区的一系列传说和故事。荆州地区在三国时期是魏、蜀、吴三国必争之地...
-
油炸藕丸
油炸藕丸是乾隆皇帝在途经洪湖的时候，由一位厨师创作的一道菜。这名厨师灵感来自于饥荒年代，人们将藕捣碎...
-
双镲子
双镲子是湖北省松滋市非物质文化遗产名录项目之一。松滋市素有“古乐乡”之美誉，自古就有“响水就有歌，无歌...
-
石首酥肉
石首酥肉是一道美味可口的传统菜肴，采用去皮五花肉为主要材料。经过刀工的巧妙切片切条，使其更加易于入口...
-
新神洞茶
新神洞茶是湖北松滋的传统名茶之一，属于炒青绿茶类。它由新神洞果茶有限公司生产，被常称为“新神洞毫峰茶”...
-
网油八宝鸡腿
网油八宝鸡腿是湖北省荆州沙市地区传统名菜，历史悠久，享有盛誉。这道菜由鸡脯肉丁、猪肉丁、香菇丁、鱿鱼...
-
松滋洈水鱼
洈水水库是亚洲著名的人工淡水湖，也是亚洲第一人工大坝。水库的规模庞大，大坝全长达8968米，水面面积达37...
-
酥炸春卷
酥炸春卷是一道美味可口的传统食品，它以薄饼包裹着丰富的蔬菜和肉类馅料，经过炸制后外皮酥脆，内馅鲜美多...
-
洪湖草席
洪湖草席是湖北洪湖地区传统的手工编织工艺，由洪湖民间百年以前开始使用漂草编织各种席子而闻名。从提取湖...
-
红烧野鸭
红烧野鸭是洪湖的一道传统名菜，其制作方法简单而独特。以洪湖产野鸭作为主料，配以白糖、麻油、猪油、绍酒...
-
雪里藏凤
雪里藏凤是新神洞宾馆特级厨师李远华独创的地方风味名菜，在松滋地区备受赞誉。这道菜的选料包括嫩母鸡、蛋...
-
六月爆黄豆
六月爆黄豆是洪湖市的特产，也被称为"界牌黄豆"，因其产地在洪湖螺山界牌。这种黄豆在六月份成熟，外观特点...
-
五花扣肉(五花肉)
五花扣肉，作为松滋市十大地方名菜之一，以其色香味俱佳而享有盛誉。这道菜品以猪五花肉为主要原料制作而成...
-
欢喜团
欢喜团是一个传统的中国食品，也被称为麻元宵或麻鸡蛋。它的制作原料主要包括糯米、红糖和适量的面粉。制作...
-
洪湖红白莲
洪湖红白莲是中国特产的一种莲子品种，产于湖北省洪湖市。洪湖红白莲的莲肉饱满、质地细腻、味道鲜美，营养...
-
洪湖纯藕粉
洪湖纯藕粉是一种久负盛名的传统滋养食品。它制作方便，只需用开水冲泡即可食用。洪湖纯藕粉以莲根为原料，...
-
奇味鱼
奇味鱼是洪湖奇味鱼公司推出的一款特色野生小鱼休闲食品。该产品是将洪湖珍稀野生小鱼经过独特的制作工艺与...
-
洪湖甲鱼
洪湖甲鱼，是洪湖地区的一种特产美食，也是享誉国内外的名贵食材。这种甲鱼又被称为团鱼，属于爬行纲鳖科。...
-
白龙潭云雾茶
白龙潭云雾茶，是松滋天鹅茶场创制的一款优质名茶。茶场位于松滋与枝城交界处的“天鹅抱蛋”地区，这里有白龙...