乐平灯笼贡椒
乐平灯笼贡椒是一种原产于中南美洲热带地区的甜椒。它的果形像灯笼，皮色变化多样，从淡绿转变为深绿、紫红，再变为全红。辣味适中，是一种非常受欢迎的辣椒品种。
乐平灯笼贡椒主要产地在江西省乐平市的镇桥蔡家，因此也被称为蔡家辣椒。这个品种经过数百年的劳动和农民的乡土技术提纯而成。它的特点是生长旺盛，生长期长，分枝力强，中晚熟，既能耐热又耐寒，能够抵御病毒的侵袭。它的个头大，肉厚，辣味微甜，口感清脆爽口，风味独特，品质特优。并且，乐平灯笼贡椒营养丰富，富含维生素和蛋白质。
乐平灯笼贡椒不仅可以鲜炒食用，还可以用于腌制。在明清时期，它曾被选为宫庭贡品，被誉为“天下第一椒”。在历次重要会议期间，乐平灯笼贡椒也被指定供应给党和国家领导人品尝。而在1959年和1970年的会议期间，乐平灯笼贡椒则被特别送往庐山供毛泽东等领导人品尝。
乐平灯笼贡椒是江西省地方优良品种，并且在1999年的云南昆明世博会上获得了奖项。此外，2005年10月，乐平灯笼贡椒的种子也参加了“神舟六号”的太空培育试验。
乐平灯笼贡椒主要分布在镇桥蔡家、华家、浒淹、李京、大甲和坑口等村庄。大部分种植以露地栽培为主，少量采取竹拱棚栽培。
乐平灯笼贡椒作为一种独特的甜椒品种，不仅风味独特，品质优良，且具有悠久的历史和文化底蕴。它是乐平地区的特色农产品之一，也代表了乐平农民的辛勤劳动和乡土技术的成果。随着越来越多人认识到它的价值和特点，乐平灯笼贡椒有望在未来得到更广泛的推广和应用。
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