御饼
御饼，即茯苓夹饼，是一种传统的点心。相传，御饼起源于赵匡胤登基的那一天，皇帝为庆祝登基，赐给文武大臣作为点心。由于饼皮形状类似中药茯苓，因此在民间便以茯苓夹饼称之。
御饼的制作非常考究，需要经过一系列繁琐的工序。首先，制作饼皮时，需要选用优质的面粉，加入适量的糖和酵母，揉搓成光滑的面团，并饧发至两倍大。然后将面团分割成小块，用擀面杖擀成薄片。接下来，将擀好的面片用刀切割成云茯苓的形状，再在表面轻轻用刀划上几刀，以便烘烤时饼皮更加酥脆。
制作饼陷时，需要准备杏仁、核桃、芝麻等多种坚果，经过炒熟、磨碎、加入适量的糖和花生油搅拌均匀即可。将均匀的饼陷放入饼皮中间，将饼皮的四角收拢，用手指捏合封口处，再将饼皮上划的几刀稍微拉长，使其更加美观。
完全准备好的御饼放入烤箱中烘烤，烤箱温度控制在适宜的温度，不断翻烤，直至饼皮变得香脆金黄色为止。出炉后，御饼散发出浓郁的香味，甜软适口，是一道颇受欢迎的点心。
御饼作为一种传统的点心，除了在赵匡胤登基那天赐给文武大臣外，如今已经成为人们在节庆日子和重要场合中必备的食品之一。不仅因为其具有传统风味和独特形状，更因为其美味可口，让人赞不绝口。
无论是品尝御饼的美味，还是制作御饼的过程，都是一种对传统文化的传承和弘扬。御饼的制作不仅需要技巧，更需要对传统文化的理解和体会。通过品尝御饼，人们也能感受到历史的厚重和文化的传承。
总之，御饼作为一种传统的点心，在口味和制作工艺上都有其独特之处。它不仅具有一定的历史渊源，更承载着丰富的文化内涵。无论是在庆祝节日，还是在重要场合，御饼都丰富了人们的生活，传承了中华优秀传统文化。让我们一起品味御饼的甜美，感受传统文化的魅力。
郑州特产
-
清真扣碗
清真扣碗，又称“经堂菜”，是伊斯兰传统美食。它选用农家散养山羊，肉味鲜美、做工考究、口感清鲜嫩脆、酥香...
-
祝英台梁山伯传说
祝英台梁山伯传说是中国古代四大民间传说之一，也是中国最具辐射力和影响力的民间传说之一。这个传说至今已...
-
柠檬嫩牛肉
柠檬嫩牛肉是一道口感鲜嫩多汁、清爽开胃的菜品，风味独特，深受人们喜爱。它以牛肉片为主要材料，搭配柠檬...
-
焖子
焖子是登封东部一道特色菜肴，起源于清代，由名人景东扬的家庭传承而来。这道小吃因其独特的制作方法和鲜美...
-
虎家烩面
虎家烩面是一家位于北山口镇的清真食品店，以独特的烩面口味和优质的食材闻名。无论在味道还是服务质量上，...
-
虎豹肉盒
巩义回郭镇虎豹兄弟肉合是一道祖传美食，也是巩义市的四大名吃之一。它以独特的制作工艺和口感受到了广大食...
-
旱岭红薯
旱岭红薯是一种以红白土质相兼的土地产出的农作物，它在外形上美观，营养丰富，并含有多种物质，其中含糖量...
-
惠济剪纸
惠济区剪纸艺术是一种传统的中国民间艺术形式，它以喜庆而热烈、幸福且吉祥的主格调著称。剪纸的主要特点是...
-
小相狮舞
小相狮舞是一种具有悠久历史和高超技艺的民间艺术形式。它源于小相村，成为该村的一大特色，也是河南省文化...
-
黄帝祭典（新郑黄帝拜祖祭典）
黄帝祭典是中华民族重要的传统节日之一，也是新郑市的一项重要文化活动。每年农历三月初三，当地的官民都会...
-
登封窑陶瓷烧制技艺
登封窑陶瓷烧制技艺是河南省登封市的地方传统技艺，也是中国的国家级非物质文化遗产之一。这项技艺传承于唐...
-
列子传说
列子传说的内容可以从以下几个方面展开：
-
洛神传说
在洛河两岸，流传着一个口耳相传的故事，关于洛神宓妃的故事。宓妃原是伏羲氏的女儿，因为迷恋洛河两岸的美...
-
红香酥
红香酥，是中国农科院郑州果树所于1980年新培育而成的稀有梨品种，也是安徽省砀山果园场引进栽培的一种晚熟...
-
豫菜
豫菜，作为我国的重要菜系之一，以河南菜的风味为代表。河南菜既具有浓郁的地方风味和传统烹调技艺，又兼收...
-
郑州烧牛肉
郑州烧牛肉是河南菜系中的一道特色菜品，以其独特的工艺和口味而闻名。它采用清炸的工艺，使得牛肉色泽红亮...
-
合记烩面
合记烩面是一道传统风味小吃，主要由荤、素、汤、菜和饭五部分组成。它以其鲜美的味道、经济实惠而在中原地...
-
御饼
御饼，即茯苓夹饼，是一种传统的点心。相传，御饼起源于赵匡胤登基的那一天，皇帝为庆祝登基，赐给文武大臣...
-
嵩山绵枣
嵩山绵枣，是中州土特名产，是新郑市特有的果品。它也被俗称为地枣或粘枣。它属于百合科，是一种多年生草本...
-
全家福
全家福是河南全家福餐饮管理公司推出的主打产品，其全家福糊辣鱼火锅以其选料、用料的配伍讲究营业价值而闻...