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琥珀糕

琥珀糕,又称合叶粑或搭梁粑,是罗甸布依族群喜食的传统食品,以其独特的色、香、味、形成为特色,享誉省内外。每年农历7月半节,罗甸地区布依族家庭都会制作合叶粑,而本地的汉族群众也参与制作和享用。

琥珀糕

合叶粑的名字来源于用芭蕉叶包裹糕点的方式。新鲜出炉的合叶粑非常烫手,人们常常将其搭放在竹杆上,因此也被称为搭梁粑。它的色泽自然,紫红色让人赏心悦目,闻之香气扑鼻,令人陶醉,而其口感糯而不腻,不会粘牙,味道独特而可口。

由于合叶粑使用的紫叶和芭蕉叶只在热带和亚热带地区产生,因此只有居住在这些地区的人才能制作。因为其色、香、味、形独特且富有民族特色,罗甸的合叶粑名传省内外,吸引了各地的佳宾前来体验。当地人也经常将合叶粑作为礼品赠送给远方的亲朋好友,尤其是居住在省城或省府的人们。

然而,合叶粑的起源至今仍有众说纷纭,没有确切的定论。它在布依族群中的历史悠久,但是关于它的创始人却没有明确的记载。无论如何,合叶粑成为了罗甸布依族群及周边地区的美食代表,代代相传,并且在当地的文化活动和节日中扮演着重要的角色。

总之,琥珀糕或合叶粑是一道色香味俱佳、富有特色的传统食品。它以其独特的包裹方式、丰富的口感和令人陶醉的香气吸引了无数人的味蕾。无论是布依族群还是其他群体,都在罗甸地区享受这道美食的魅力。

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