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梧州蛤蚧酒

梧州蛤蚧酒是一种以广西特产蛤蚧为主要原料泡制的名贵药酒。它具有碧绿的酒色和香醇的酒味,被认为具有滋补壮身的疗效。

梧州蛤蚧酒

梧州蛤蚧酒是广西著名的动物酒之一,源于梧州地区。据史料记载,早在清代初期,梧州民间就开始捕捉蛤蚧用来泡酒,至今已有360多年的历史。当时,梧州东门和河西三界庙一带盛产蛤蚧,人们常常捕捉这种动物用来泡制酒。据《梧州府志》记载,“梧州东门蛤蚧酒”在清代就已经闻名远近。到了20世纪30年代中期,梧州龙山酒厂开始大规模生产蛤蚧酒。仅仅几年时间,蛤蚧酒的生产规模就达到了相当大的程度。不仅在广西、广东和华东地区畅销,还开始批量销往港澳,甚至出口到东南亚等地。

解放后,梧州蛤蚧酒的生产得到了迅速发展,产品的产量和质量也得到了提高。蛤蚧酒不仅酒色碧绿透明,味道香醇且绵和,而且具有滋阴补肾、补血养颜、壮腰固精、定喘止咳、肺痨咯血、气虚血竭、强壮身心等多种功效。它对于神经衰弱、遗精等疾病的治疗效果尤为显著。梧州蛤蚧酒历史悠久,品质优异,疗效卓著,因此在1962年和1987年连续多次荣获广西名牌产品和优质产品称号,在1983年获得国家对外经济贸易部颁发的产品荣誉证书,并被选送参加意大利国际博览会。在1985年被列为中国医药保健进出口总公司的名牌骨干商品。多年来,梧州蛤蚧酒销售遍布全国各地,畅销港澳地区,出口到英、法、日等40多个国家,享有很高的声誉。

梧州蛤蚧酒的制作工艺相对简单。主要原料是活蛤蚧和50度优质米酒。蛤蚧首先被宰杀,然后去除眼睛和脑浆内脏,用药棉擦净血污。接着将它们放入大瓦缸中,按照一定比例加入米酒进行浸泡。经过3至4个月的时间,根据品尝和鉴定的结果,进行兑配、过滤、澄清、检验和包装,最终形成成品。

总之,梧州蛤蚧酒是一种历史悠久、品质优异的名贵药酒。它以碧绿的酒色、香醇的酒味和多种滋补壮身的功效而闻名。梧州蛤蚧酒的生产工艺简单易行,但却能制作出一款产品质量上乘的药酒。这种酒在国内外市场上享有很高的声誉,是广西著名的特产之一。

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