沙市甜酸独蒜
沙市甜酸独蒜，原名糖蒜，是湖北沙市地方的特产之一，被誉为“荆州酱菜之冠”。这种酱菜的制品呈白色微黄，晶莹透亮，颗粒锥圆，大小均匀。口感上甜酸适口，微咸，质地清脆，香气独特。
沙市甜酸独蒜的制作方法非常独特。首先，选择新鲜的大蒜作为原材料，并将其去皮后浸泡在淡盐水中，让其变得嫩滑可口。然后，在蒜瓣中间开一个小口，将蒜瓣的内部复位，制作成锥圆形状。接下来，将蒜瓣放入腌制液中，完成腌制过程。腌制液是由冰糖、醋、食盐、荆州老酒等几种调料勾兑而成的，其甜酸口感正是来自于这种独特的腌制液。
在腌制过程中，沙市甜酸独蒜注入了湖北的传统工艺和精神。腌制液中的食盐起到了抑制细菌繁殖的效果，同时增添了微咸的口感。荆州老酒的加入，不仅使独蒜的香气更加浓郁，还能促进蒜瓣内部的复位。由于独蒜腌制所使用的调料都是天然食材，不仅保持了大蒜的原汁原味，还使独蒜的口感更加清新。
沙市甜酸独蒜除了口感上的独特之外，其所蕴含的营养也非常丰富。大蒜中含有丰富的硒元素，可以有效抗氧化，增强人体免疫力。醋和食盐中含有多种微量元素，对人体健康也有很好的功效。经过腌制后的甜酸独蒜，不仅口感上独特，还对人体健康十分有益。
沙市甜酸独蒜是一道集美食文化和地方特色于一身的美味佳肴。在湖北的荆州地区，无论是家常饭桌还是酒楼宴席，甜酸独蒜都是不可缺少的一道菜品。其独特的口感和香气，让人流连忘返。同时，由于沙市甜酸独蒜出产地限定，其销量一直有限，供不应求。因此，如果有机会前往荆州地区，一定要品尝一下这道独具风味的美食，感受一下湖北美食文化的博大精深！
荆州特产
-
洪湖御膳藕丸
洪湖御膳藕丸是一道以藕为主要原料，用油炸而成的传统名肴。它的历史可以追溯到乾隆皇帝三次南巡途经洪湖的...
-
荆州三国故事
荆州三国故事是指发生在三国时期荆州地区的一系列传说和故事。荆州地区在三国时期是魏、蜀、吴三国必争之地...
-
油炸藕丸
油炸藕丸是乾隆皇帝在途经洪湖的时候，由一位厨师创作的一道菜。这名厨师灵感来自于饥荒年代，人们将藕捣碎...
-
双镲子
双镲子是湖北省松滋市非物质文化遗产名录项目之一。松滋市素有“古乐乡”之美誉，自古就有“响水就有歌，无歌...
-
石首酥肉
石首酥肉是一道美味可口的传统菜肴，采用去皮五花肉为主要材料。经过刀工的巧妙切片切条，使其更加易于入口...
-
新神洞茶
新神洞茶是湖北松滋的传统名茶之一，属于炒青绿茶类。它由新神洞果茶有限公司生产，被常称为“新神洞毫峰茶”...
-
网油八宝鸡腿
网油八宝鸡腿是湖北省荆州沙市地区传统名菜，历史悠久，享有盛誉。这道菜由鸡脯肉丁、猪肉丁、香菇丁、鱿鱼...
-
松滋洈水鱼
洈水水库是亚洲著名的人工淡水湖，也是亚洲第一人工大坝。水库的规模庞大，大坝全长达8968米，水面面积达37...
-
酥炸春卷
酥炸春卷是一道美味可口的传统食品，它以薄饼包裹着丰富的蔬菜和肉类馅料，经过炸制后外皮酥脆，内馅鲜美多...
-
洪湖草席
洪湖草席是湖北洪湖地区传统的手工编织工艺，由洪湖民间百年以前开始使用漂草编织各种席子而闻名。从提取湖...
-
红烧野鸭
红烧野鸭是洪湖的一道传统名菜，其制作方法简单而独特。以洪湖产野鸭作为主料，配以白糖、麻油、猪油、绍酒...
-
雪里藏凤
雪里藏凤是新神洞宾馆特级厨师李远华独创的地方风味名菜，在松滋地区备受赞誉。这道菜的选料包括嫩母鸡、蛋...
-
六月爆黄豆
六月爆黄豆是洪湖市的特产，也被称为"界牌黄豆"，因其产地在洪湖螺山界牌。这种黄豆在六月份成熟，外观特点...
-
五花扣肉(五花肉)
五花扣肉，作为松滋市十大地方名菜之一，以其色香味俱佳而享有盛誉。这道菜品以猪五花肉为主要原料制作而成...
-
欢喜团
欢喜团是一个传统的中国食品，也被称为麻元宵或麻鸡蛋。它的制作原料主要包括糯米、红糖和适量的面粉。制作...
-
洪湖红白莲
洪湖红白莲是中国特产的一种莲子品种，产于湖北省洪湖市。洪湖红白莲的莲肉饱满、质地细腻、味道鲜美，营养...
-
洪湖纯藕粉
洪湖纯藕粉是一种久负盛名的传统滋养食品。它制作方便，只需用开水冲泡即可食用。洪湖纯藕粉以莲根为原料，...
-
奇味鱼
奇味鱼是洪湖奇味鱼公司推出的一款特色野生小鱼休闲食品。该产品是将洪湖珍稀野生小鱼经过独特的制作工艺与...
-
洪湖甲鱼
洪湖甲鱼，是洪湖地区的一种特产美食，也是享誉国内外的名贵食材。这种甲鱼又被称为团鱼，属于爬行纲鳖科。...
-
白龙潭云雾茶
白龙潭云雾茶，是松滋天鹅茶场创制的一款优质名茶。茶场位于松滋与枝城交界处的“天鹅抱蛋”地区，这里有白龙...