吴川拜年煎堆
吴川拜年煎堆，金黄浑圆，外皮酥软，内心香甜。是一道岭南出名的小吃，也是吴川一年一度的传统美食，特别适合在春节期间送礼和拜年使用。
吴川的煎堆制作简单，用糯米粉和白糖水搓作成团，捏成圆形后放入热油镬中炸制，直到鼓胀成拳头大小的圆球形。煎堆的表皮光滑，口感酥软，满嘴油香，让人食指大动。
在春节期间，吴川人习惯将煎堆作为拜年的必备礼物。当儿女回到娘家拜年时，通常会带上煎堆作为馈赠。娘家一般会收下三分之二的煎堆，剩下的则留给女儿带回婆家。
除了送给亲戚朋友之外，吴川人还会挑着竹箩或捧着簸箕，挨家挨户地分发煎堆。无论是亲人还是陌生人，大家都可以分享到这道美味的煎堆。这也体现了吴川人民的亲和和乐善好施的品质。
吴川拜年煎堆不仅仅是一种美食，更是代表了对生活幸福和发财兴旺的美好祝愿。煎堆金黄满堆，象征着金银满屋的富有和繁荣。在新春佳节，吴川人民用煎堆表达对亲朋好友的美好祝福，希望他们在新的一年里生活甜美、幸福安康。
于是，在梅?新安路的煎堆店铺前，人们络绎不绝，拿着篮、挑着箩筐，开摩托、驾小车、请三摩的取货人忙忙碌碌。店里店外，老板和师傅们忙个不停，忙着搓粉、捏面、油炸，为大家带来一份份美味的煎堆。
春节是中华民族最重要的传统节日，吴川拜年煎堆作为其中的一道特色美食，不仅仅是一种食物，更是一种文化传承和情感交流的方式。吴川人民通过煎堆，传递着自己对幸福生活和美好未来的期许。让我们一起品味吴川拜年煎堆的香甜，感受其中的浓浓人情味。
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