淮南麻黄鸡
淮南麻黄鸡是一种肉蛋兼用型鸡类，华东地区最大的煤炭基地淮南市是其主要分布区域。淮南麻黄鸡体型中等，结构匀称，羽毛丰满。冠型以单冠居多，直立，颜色为红色。虹彩呈浅栗色，皮肤呈黄色或暗白色，胫呈浅青色或靛青色。尾型有佛手状尾和直尾两种；喙短，略弯曲，呈铁青色。公鸡羽毛呈金红色或金黄色，尾羽呈墨绿色，母鸡则以浅黄色和麻黄色为主。
淮南市地处中国南北分界线，长江与黄河之间。市境以淮河为界，形成两种不同的地貌类型。淮河以北为地势平坦的淮北平原，淮河以南为丘陵。
淮南市属于暖温半湿润性季风气候与亚热带湿润性季风气候过渡气候带。主要表现为季风明显，四季分明，雨量适中，光照充足，热量富裕，无霜期长。
淮南市主要农作物有棉花、油料、粮食和蔬菜等。淮南麻黄鸡的饲养环境也非常适宜，得天独厚。
淮南麻黄鸡的肉质鲜美，肉质呈细嫩，清香扑鼻，有一定的弹性，味道鲜美。另外，淮南麻黄鸡的产蛋量也比较高，鸡蛋呈土黄色，蛋黄丰富，味道浓郁。
总的来说，淮南麻黄鸡以其良好的适应能力、肉质鲜美、产蛋量高等特点，逐渐成为淮南市重要的畜牧业品种之一。
淮南特产
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