金河冬粉丸

金河冬粉丸是一道由30多年的老字号所创制的特色美食。这家老字号以制作独门沙茶酱调味而闻名，该酱由中药、香料、虾米和扁鱼制成，能为自制的鱼丸带来独特的味道。此外，这家店使用的黑猪肉来制作鱼丸馅、瓜子肉和猪脯都是选用上等的黑猪肉，保证肉质鲜美，绝不油腻。

金河冬粉丸

特别值得一提的是，这家店所使用的盐水南洋鱼是从台南的咸水鱼场直接养殖而来，因此没有土腥味，肉质细致。为了突出其鲜美的口感，这种南洋鱼被特制的客式豆酱清蒸。这种独特的料理方式赋予了鱼肉独特的风味，让人们一尝便会爱上。

金河冬粉丸的制作过程非常讲究。首先，制作鱼丸时将选用上等的黑猪肉制成馅料，并配以独门沙茶酱调味。这种沙茶酱中融合了中药、香料、虾米和扁鱼的精髓，使鱼丸更加美味。然后，馅料被裹在冬粉上，再用清水煮熟。最后，将煮熟的冬粉丸装入碗中，淋上特制的客式豆酱清蒸的盐水南洋鱼肉。整个制作过程精细严谨，保证了金河冬粉丸的口感和味道。

金河冬粉丸在风味上是独具一格的。沙茶酱调味使鱼丸更加香辣，而豆酱清蒸的盐水南洋鱼肉则带来了鲜美的海鲜味。整道菜品既有浓郁的香料味道，又有豆酱的咸香味，为人们呈现出品味独特的美食享受。

在桃园县这家老字号的金河冬粉丸中，我们可以感受到传统与创新的结合。多年的经验使得他们在口味的把握上游刃有余，同时又不断尝试新的烹饪方式和配料的搭配，为顾客带来更加美味的菜品。无论是制作精致的鱼丸还是选用优质的盐水南洋鱼肉，都展示出了这家老字号对美食品质的严格要求和执着追求。

如果你有机会来到桃园县，不妨一定要品尝一下这家老字号的金河冬粉丸。它将带给你味觉上的满足与惊喜，让你体验独特而美味的台湾传统美食文化。