清明果
清明果是松阳地区的一道传统食品，制作于清明节前后，具有祭奠先人的意义。它采用鲜嫩的蓬蒿并捣成糊状，与米粉均匀混合作为皮，包裹着各种馅料，然后用箬叶或柚子叶包裹着蒸制而成。清明果的翠绿色彩和清新的味道带有蒿香，食之别有风味。
制作清明果有甜和咸两种做法。甜的清明果使用清明草、糯米粉、大米粉和白糖水制作皮，包入芝麻、桂花糖、豆沙馅等甜味馅料，并蒸熟。咸的清明果则包裹着腊肉丁、冬笋丁、香菇丁、红椒丁、豆腐干、腌菜、豆芽馅等咸味馅料，形状像是饺子。无论是甜还是咸的清明果，都有各自独特的风味。
清明果的制作过程需要一定的技巧和耐心。首先，清明草的采摘时间要选择清明节前后，以保证其鲜嫩程度。选好的清明草需要清洗干净并晾干。然后，将清明草捣成糊状，并与米粉均匀混合，调入适量的糖水搅拌均匀，制作成皮。在皮中包裹着各种馅料，并用箬叶或柚子叶包裹起来。最后，将包裹好的清明果放入蒸锅中蒸制，直到熟透。
清明果的制作不仅需要一定的技巧，还需要耐心和细心。每一个环节都需要精心处理，以保证清明果的口感和风味。制作出来的清明果色泽翠绿，口感绵软，清香四溢，令人垂涎欲滴。
而清明食青果更是具有驱邪避毒的传统意义。人们相信，在清明节期间食用清明果可以祈福祭奠先人，让身体远离邪气与毒素的侵害，带来平安和健康的吉祥。
清明果作为松阳地区的特色美食，承载着丰富的文化内涵和民俗传统。它不仅仅是一种食物，更是一种传统习俗的表达和传承。在今天的社会，人们依然可以通过制作和品尝清明果，感受到家乡的传统和文化的价值。无论是作为一道美食，还是作为一种民俗活动，清明果都有着独特的魅力，值得我们珍惜和传承。
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