仰天雪绿是河南省信阳市固始县的一种特产茶叶,产地位于仰天洼茶场。这款茶叶以其独特的品质特征受到广大消费者的喜爱。
首先,仰天雪绿的外观特征非常出色。它的茶叶条索扁平,挺秀显毫,色泽翠绿,给人一种清新的感觉。内质香气高尚鲜嫩,汤色嫩绿明亮,口感清爽鲜醇,叶底嫩匀。
仰天洼茶场位于大别山麓,海拔接近千米,被评为国家级生态示范区。仰天雪绿作为该茶场的重要产品,茶园面积达到4500亩,还有10000亩的茶园正在新建中,年产量达到80吨。
仰天雪绿的采制工艺非常精细。采摘时间一般在谷雨前后,采取1芽1叶或1芽2叶初展的鲜嫩茶叶,并且要求叶子嫩肥壮,匀齐、干净多茸毛。采摘时要避免采下雨水叶、虫叶、紫色叶等,同时也采取分批采摘、分级炒制的方式。
炒制工序包括摊青、杀青、做形和干燥。炒制的过程需要注意保鲜、保色和保毫。杀青时使用铸铁锅,每锅投入400克茶叶,以120℃的高温进行杀青。做形时,使用稍低温的铸铁锅,先进行抖炒和搓条,接着用甩条的方式操作,直到茶叶挺直略扁、干燥成形。
仰天雪绿茶在2000年通过了中国农科院茶叶研究所的有机认证,同时还获得了多个认证和奖项,包括ISO9001国际质量体系认证、河南省名牌农产品等。这些认证和奖项的获得,证明了仰天雪绿在品质和信誉方面的优秀。
仰天雪绿作为固始县的一种名特优茶,不仅在信阳茶叶节茶叶评比活动中屡获殊荣,也被国内外专家广泛好评。它的出现丰富了河南省的茶叶品种,为消费者提供了更多选择,并展示了固始县在茶叶生产方面的实力和潜力。
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