枫泾猪
枫泾猪是太湖猪品种之一，以沪浙交界的金山县枫泾镇为原产地，主要分布在金山、松江、吴江等地。枫泾猪在外貌特征上毛色全黑，稀毛，皮肤黑色或紫红。耳大下垂，耳基部较厚不贴脸，体型中等，粗壮结实，成年公猪体重150kg以上，成年母猪体重125kg以上。枫泾猪是肉脂兼用型良种，肉质鲜美。早熟，母性好，产仔多，耐粗饲，适应性强。成年母猪每胎产仔14头左右。繁殖性能良好，性成熟早。
枫泾猪的育肥性能表现良好，达到了20~80kg育肥阶段日增重425g以上，80kg体重活体背膘厚4.0cm。青春期前期猪肉的消化与吸收都比青春期后期好，所以枫泾猪生长的前期也是很快的，之后生长便趋于缓慢。在胴体品质方面，以枫泾猪为母本的母猪繁殖性能较好。育肥猪在体重75~80kg左右屠宰时，屠宰率65±0.33%，胴体瘦肉率46.02±1.04%，6~7肋膘厚2.7±0.52cm，皮厚0.50cm，肌肉pH值为5.53±0.16，肉色评分接近3分。蛋白质含量23.77±0.27%，氨基酸含量中天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、蛋氨酸及苏氨酸比其它品种高，肌肉大理石纹评分3分。嫩度（N）29.4725±1.1135845，肌内脂肪3.28±0.83%，系水力13.4±3.27%，眼肌面积（最后肋）18.38±2.31平方厘米。
根据《农产品地理标志管理办法》规定，上海市金山区农学会申请对“枫泾猪”农产品实施农产品地理标志保护。经过初审、专家评审和公示，符合农产品地理标志登记程序和条件，农业部决定于2012年8月3日准予登记。枫泾镇是该地理标志品牌原产地，地理标志保护范围为金山区辖区的枫泾、朱泾、吕巷、张堰4个镇，下辖53个行政村，保护面积263.66平方公里。
枫泾猪是一种优秀的肉脂兼用型良种，具有早熟、母性好、产仔多、耐粗饲、适应性强等多种优点，因此备受人们喜爱。
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