钱江源清水鱼
钱江源清水鱼是一道以钱江源头的清澈水域中捕捞的草鱼或鲤鱼为主要原料制作的菜肴。它以原汁原味为特点，鱼肉鲜嫩，口感鲜美。
制作钱江源清水鱼首先需要将新鲜的鱼宰杀洗净，并在鱼身上稍微划上几刀，以利于入味。接着，在一口锅中加热山茶油，待油热后将鱼放入锅中稍微煎一下，然后加入适量的绍酒，再加入葱结、姜片、紫苏和少许辣椒、胡椒粉。随后倒入清澈的山泉水，先用中火煮5分钟，让鱼的肉质松软变熟，接着改小火焖煮10分钟，使其入味更加均匀。最后加入一些精盐、味精和少许蒜末，再将葱结和姜片捡起。待菜肴煮熟入味后，即可将其装盘上桌。
钱江源清水鱼制作简单，但却淋漓尽致地将钱江清澈的水质与新鲜的草鱼或鲤鱼融合在一起。由于鱼是在山泉水中生长的，所以鱼肉质鲜嫩，口感非常好。在制作过程中，使用的都是自然纯净的山茶油和山泉水，没有添加大量的调味料，因此保留了鱼本身的鲜美口感。
钱江源清水鱼不仅味道鲜美，而且富含营养价值。鱼肉中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，是人们日常饮食中的重要食品之一。清澈的山泉水更是保证了这道菜肴的卫生和口感的重要因素。
可以说钱江源清水鱼是一道集美味和健康为一体的菜肴。它不仅满足了人们对于美食的追求，更体现了人们对于自然、纯净食品的向往。无论是家庭聚餐还是宴会上，钱江源清水鱼都是一道值得品味和推崇的传统佳肴。让我们一同品尝这道原汁原味的鱼肴，体验其中的美味与健康。
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