绍兴平水珠茶
绍兴平水珠茶是一种驰名中外的绿茶，因其外形如珍珠般浑圆紧结、色泽绿润，香味浓郁而受到广泛赞誉。这种茶叶经久耐泡，被誉为绿色的珍珠活。而制作绍兴平水珠茶的方法十分讲究，包括杀青、揉捻、干燥等重要传统工艺。
在制作过程中，干燥工序是最为关键的一步，其中有着丰富的炒制方法。炒二青、炒三青、炒对锅、炒大锅等一套精制作业法被采用。通过运用这些传统方法炒制出来的茶叶确实非一般的优质。嗜茶者们赞叹其为“江南第一名茶”。
绍兴平水珠茶的产地位于中国浙江省绍兴市糟山区的平水一带。早在唐代，这里就是各县茶叶集散地之一。平水地区以盛产珠菜而出名，因此被人们称为“珠荣之乡”。平水的珠条茶乃是当地的特色产品，一直被视为贡品之一，也是中国主要的出口名茶之一。
绍兴平水珠茶在国内外享有盛名。1984年，天坛牌特级珠条茶荣获国家质量金质奖，为其品质的卓越性得到了认可。1985年，绍兴平水珠茶在西班牙优质食品评比中再度获得世界金质奖，进一步证明了其在国际市场上的优越品质。
绍兴平水珠茶的独特之处在于其严格的制作工艺以及地域特色。这种茶叶的口感鲜爽，香气悠长，色泽鲜绿。在冲泡过程中，茶叶不易破碎，且能够重复冲泡多次而不失去原有的风味特点。因此，绍兴平水珠茶成为了茶叶爱好者们钟爱的品种之一。
绍兴平水珠茶的成功离不开传统制茶工艺的继承和创新。各级政府和茶企业也非常重视平水珠茶的产业发展，并积极举办茶叶展销会、推广活动等，提升绍兴平水珠茶在国内外市场的知名度和竞争力。
作为绍兴的骄傲，绍兴平水珠茶代表着浙江省的茶叶文化和制茶水平。无论是作为贡品还是出口名茶，都展示了中国茶叶在国际市场上的影响力。随着人们对健康和品质生活的关注不断增加，绍兴平水珠茶必将继续在茶叶市场中占据重要地位，并为茶文化的传承和发展做出贡献。
绍兴特产
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