土瑶族是中国贺州地区独有的一个瑶族支系,其传统习俗中的长桌酒是贺州土瑶最具民族特色的一种活动。长桌酒一般在婚礼期间进行,持续两天三晚。
在长桌酒的第一天晚上,男方家庭在新娘过门的前一天夜里设宴,邀请六个客人(新郎的亲朋宾客)参加喜酒。客人入席后,开始饮宴,喝酒的同时唱歌,互相敬酒。他们边吃边唱,不休不歇,总不离席。即使感到困倦,也只是趴在桌边小憩,一醒来就继续唱歌喝酒。整个宴席长时间持续,只调换热酒菜。
第二天,送新娘过门的亲家客人(新娘的亲朋宾客)队伍临门,直接参加长饮,一直到第三天上午才结束。宴间,姑娘陪男客,小伙子陪女客,大家密密围坐,互相喝交杯酒,佐酒助兴。有时,佐酒者会用大块肥猪肉敬客,如果客人不领情,佐酒者会自己吃一小口,然后强行喂给客人。男女青年也会入席陪酒,使气氛更加活跃。
土瑶长桌酒的特点是桌凳专用,由许多短木板拼接而成,长度根据参加宴席的人数而设定。参加酒席的客人一般坐在客厅的中间位置上,青年男女作伴左右相邻。入席时,所有参加的土瑶男女都会穿着自己最好的服饰,展示在客人面前。酒席上的菜肴虽然比城里人的品种少了一些,但对于土瑶同胞来说已经很丰盛了。
长桌酒期间,主人和客人不断唱歌,主人给客人敬酒,热情满满。长桌酒持续两天三晚,是土瑶族最具有代表性的传统习俗之一。如今,除了婚礼,土瑶族在村寨里也会举行长桌酒来欢迎尊贵的客人。长桌酒以其原声演唱和浓厚的民族特色成为独特的文化景观,吸引着许多人们的注意。
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