五香羊肉
五香羊肉是周村地方的名吃，拥有近百年的历史。在其他地方，羊肉主要是用来煮汤食用，人们喜欢羊汤的浓郁香味，比如单县的羊汤。但是周村的五香羊肉却与众不同，它是单独出售的，就像烧鸡一样，可以直接食用，也可以与豆腐一起煮汤，叫做羊肉炖豆腐，无论哪一种吃法都有独特的香味。
制作五香羊肉的方法很简单。首先将精瘦羊肉和生鸡切成块状，然后加入南酒（黄酒）、花椒、卤水、姜片、适量酱油和食盐，用急火烧熟后，再冷冻保存即可。五香羊肉远离闻起来清香四溢，在近距离嗅闻时不会有膻味，味道美味鲜爽，口感并不太咸，适中的咸淡味，这使得它不仅适合老少咸宜，而且富含营养，同时也是冬季上等美味食品。
在周村，制作正宗的五香羊肉最好的地方是下河。只有在早上才能买到最正宗的五香羊肉，这是周村人民早餐的佳肴。一旦过了上午10点，就很难再买到新鲜的羊肉了。在淄博的其他区县，人们无法享受到每天的五香羊肉，只有周村才有这样正宗的制作方式。
五香羊肉的历史悠久，正宗的制作方法和独特的口感使它成为周村的一道特色美食。欣赏它的外观和闻起它的香味，让人食欲大增。每一口都能品尝到它的鲜美味道，令人陶醉其中。它不仅满足了人们对食物口感的追求，同时也给予人们充足的营养和味觉的享受。
总之，五香羊肉是周村地方的一种特色食品，拥有悠久的历史和独特的制作方式。它的味道美味，营养丰富，深受周村人民的喜爱。无论是单独食用还是与豆腐一起煮汤，都能品味到它独特的香味。如果你有机会来到周村，记得一定要尝尝这道正宗的五香羊肉，你一定会被它的美味所打动。
淄博特产
-
悦庄有机韭菜
悦庄有机韭菜是一种独特的韭菜品种，它具有许多其他韭菜所不具备的优点。尤其是其储存期比一般韭菜的3倍以...
-
泉河虹鳟鱼
泉河虹鳟鱼是一种产于中国山东省博山区源泉镇泉河头的淡水鱼。它的肉质鲜嫩，口感十分柔软，营养丰富，是淡...
-
博山豆腐箱
博山豆腐箱，是一道历史悠久的传统名吃。相传在清乾隆帝南巡途中，他“临幸”了位于山东博山的一处餐馆，品尝...
-
凯特杏
凯特杏是一种来自美国的水果品种，其位于中国的高城镇已经开始引种。这种杏果平均重达105克，最大果重可达1...
-
糖拌莲下藕
莲下藕是一道具有浓郁荷花香气的特色美食，被湖区群众亲切地称为“棰藕”。它的制作过程需要选取7月上旬荷花...
-
美极鸭下巴
美极鸭下巴是一道以鸭头作为主要食材的美食。它以挑选规格统一的鸭头为基础，经过特别酱油和调料的腌渍，再...
-
临淄花边大套
临淄花边大套是一种临淄的传统手工艺品，也被称为抽纱。这项工艺历史悠久，工艺精巧，被誉为中国同类工艺品...
-
博山烩菜
博山烩菜是一道非常讲究的汤菜，有着独特的工艺和风味。这道菜的特点在于将各种不同的食材放入一锅中煮熟，...
-
酥鱼锅
酥鱼锅，也称为酥锅，是博山人过年时必备的一道菜品。尽管制作麻烦且费时，还有储存不便的问题，但只有在过...
-
博山酥锅
博山酥锅是一道传统的时令菜肴，特别盛行于冬季和春节期间。据传说，这道菜肴最早由清朝初年颜神镇的一位妇...
-
炖青鳝
炖青鳝是一道香气扑鼻、味道浓郁的传统菜肴。选用新鲜的青鳝，开膛取内脏后切成段，再经过独特的制作步骤，...
-
羊奶火锅
羊奶火锅，一道独特的美食，在饕客中广受喜爱。它独特的风味和丰富的营养价值让人们趋之若鹜。
-
博山四四席
博山四四席是一种按菜肴分类的宴席，适合八人一桌的聚餐。它包括有四平盘，四大件，四型件和四饭菜，共计十...
-
博山烤肉
博山烤肉是淄博地区的传统名吃，其历史可以追溯到北魏时期。在北魏贾思勰所著的《齐民要术》中，曾有炙炖法...
-
沂源花椒
沂源花椒是一种在中国很受欢迎的特色农产品。沂源县主要以大红袍、小红袍和川椒为主，因其皮厚、色艳、味麻...
-
田旺粽子
田旺粽子是田旺村的特色传统美食，以糯米、红枣和花生为主要原料制作而成。田旺村位于国家级重点保护单位桐...
-
博山琉璃料器
博山琉璃料器是中国传统手工艺品中的珍品之一，其历史可以追溯到西周时期。据传，在炼铜过程中，奴隶们偶然...
-
软烧豆腐
软烧豆腐是博山地区的一道家常名菜，博山素有豆腐之乡的美称。博山豆腐的特点是色泽淡黄，软嫩适口，味美清...
-
沂源黄烟
沂源黄烟是山东淄博沂源县的特产，也是中国独有的一种高质量烟草。沂源县位于山东半岛的中部，拥有得天独厚...
-
博山炸肉
博山炸肉是一道美味可口的传统名菜，制作起来简单而且口感酥脆，深受人们的喜爱。如何制作一份美味的博山炸...