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随州泡泡青

随州泡泡青,又称黑油白菜,是湖北省随州市至枣阳市一带地区特有的地方品种,属于十字花科白菜类不结球白菜的越冬栽培草本植物。它被称为泡泡青,是因为叶片呈泡状,色泽乌黑,全绿,叶肉厚实,质地柔软。随州泡泡青具有抗寒性强的特点,经霜雪后,它的品质尤佳,是城乡居民春节期间尤为喜爱的菜肴之一。

随州泡泡青

泡泡青一般作越冬作物露地栽培,种植面积每年可以达到5万亩左右,每亩产鲜菜1000公斤左右,每年可产鲜菜5万吨左右,单项总产值在5000万元左右。经过几十年的栽培和培育,随州泡泡青已成为当地人招待贵宾、馈赠外地亲朋好友的礼品。

泡泡青不仅美味可口,而且营养丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素和矿物质等多种营养物质,是非常健康的蔬菜。农业部食品质量监督检验测试中心(武汉)对随州泡泡青进行了检验测试,显示该产品的营养物质丰富,是无公害绿色食品。随州泡泡青已经获得国家农业部颁发的绿色产品认证。

随州泡泡青的地域保护范围为湖北省随州市曾都区的东城、西城、南郊、北郊、万店、何店、淅河及随县的安居、厉山、新街、环潭、均川、万和、尚市、唐镇、柳林等16个乡镇现辖行政区域。地理坐标为东经112°43′~113°46′,北纬31°19′~32°26′。为了更好地保护随州泡泡青这一地方品种,人们应该加强对泡泡青的保护和培育,让这一珍贵的地方品种得以延续和发扬。

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