处州白莲
处州白莲是浙江省丽水市的一种著名特产，因原产丽水市莲都区，古称处州而得名。该产品具有粒大、饱满、色白、肉绵、味甘等五大特点，为莲中之珍品，其性湿、味甘、有补中之益气、安心养神、活络润肺、延年益寿等功效，是名贵的药材和高级营养滋补品。
莲的种植历史可以追溯到一千四百多年前，南宋著名诗人范成大任处州郡守时，在府治内构筑“莲城堂”，公余闲暇赏荷品莲。明戏曲家汤显祖曾任处州府遂昌县令，在他的诗篇中，每每提到“莲城”。丽水早在八百年前就有“莲城”之誉。荷塘环城，因此有“莲城”之称。
处州白莲主产地为丽水市莲都区域全境，其种植面积为306公顷，年产量为345吨。生产地域范围包括了15个乡镇（街道）243个行政村，从东至紫金街道瀑泉村，南至大港头镇均溪村，西至丽新乡畎岸村，北至雅溪镇库川村。处州白莲的生产地域非常广泛，种植面积较大，年产量较高，因此这种优质特产被国际友人称为“丽水的故乡好莲子”。
处州白莲具有独特的文化背景，考古学家曾在莲都区发掘出了墓葬内的莲种及莲子，证明莲的种植历史可以上溯到古代。此外，《处州府志》中也有关于莲的记载，“自萧梁詹司马疏导水利，有濠河二处……，其壕阔处，半植荷芰，名荷塘……”，这也证明了莲在东汉时期就已经开始在此地生长。
总之，处州白莲是一种非常优质的特产，其所在地丽水市的文化底蕴和自然环境都十分优越，这也为处州白莲的生长提供了非常适宜的条件。同时，处州白莲所具有的营养价值与药用价值也是其备受追捧的重要原因。
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