高白鲑
高白鲑是一种冷水性鱼类，属于鲑形目、鲑科、白鲑属。它原本分布于北纬50度以北前苏联的大部分淡水水域。高白鲑的适宜生长温度为12~16℃，pH值在6~9之间，盐度在1‰~13‰范围内。高白鲑对饵料的要求不是很严格，主要以摄食浮游动物为主，也会摄食部分底栖生物，食物链很短，生长很快，体长可达55cm，体重可达3kg。
高白鲑的肉质很好，是一种白色的肉，而且脂肪含量高，出肉率也很高（超过60%）。它适合在大型冷水性水域养殖，适宜的水温范围为0~25℃，最适水温为12~15℃，盐度适宜在0.2‰~6‰之间。高白鲑适合在东北地区、云贵川地区、青藏高原和长江以北的深水湖泊和高峡水库进行养殖。
在中国，博尔塔拉蒙古自治州赛里木湖最初没有任何鱼类生存。经过多年的研发，从1998年至2003年连续6年，我国从俄罗斯引进高白鲑和凹目白鲑发眼卵共2940万粒，通过孵化向赛里木湖投放高白鲑和凹目白鲑1400万尾。到了2002年底，赛里木湖中高白鲑平均体重为1.9kg，而雌鱼平均体重为2.2kg，最大个体重达到了3.6kg。2002年最开始进入商品鱼捕捞期，当年就捕捞到了30多吨的商品鱼。而到了2003年，计划捕捞商品鱼数量已经提高到了100吨。
在2000年至2002年期间，新疆的水产工作者在赛里木湖进行现场亲鱼捕捞、采卵和授精，然后将精子和卵子运到温泉冷水鱼繁育基地进行人工孵化。经过四个月左右的孵化，我国首次获得高白鱼成活稚鱼1100余万尾。高白鲑首次在中国繁育成功，标志着冷水鱼系列的开发进入了一个新的阶段。首批鱼苗已经被推广到了北京、四川、黑龙江、内蒙古和青海等多个省区，并已向黑龙江、内蒙古发运鱼苗80万尾。目前，已经初步形成了以高白鲑、凹目白鲑、虹鳟和金鳟为主体的渔业结构。同时，对于移植、增值、繁殖和捕捞等方面，我国也形成了以高白鲑为主的生产模式，经济效益和社会效益也稳步提高。
总的来说，高白鲑在中国的养殖中适应性很好，特别适合一些低水温的环境，它的肉味鲜美，无肌间刺，生长迅速。在赛里木湖中，高白鲑主要以摄食钩虾和西藏拟鳋为主。由于高白鲑摄食的都是天然饵料，并且赛里木湖水源未受到任何污染都是冰雪融水、山区降水和泉水，因此被誉为鱼类中最不含污染的有机食品，名副其实，市场前景十分广阔。
博尔塔拉州特产
-
哈萨克族传统婚俗
哈萨克族在解放前的婚姻规定非常严格，通常由父母来包办儿女的婚事。在这个过程中，索要彩礼是一项常见的习...
-
江格尔
《江格尔》是蒙古族英雄史诗，主要流传于中国新疆维吾尔自治区阿尔泰山一带的蒙古族聚居区。它是以口传方式...
-
冷水鱼干
冷水鱼干是温泉县的特色土特产品之一，它采用新鲜的虹鳟和金鳟鱼经过腌制后晾干，然后经真空包装制成。冷水...
-
融海瓜子
融海是一款炒货品牌，其旗下的瓜子系列备受消费者的喜爱。融海瓜子以其选料上乘、制作精细的特点，深受广大...
-
温泉手把羊肉
温泉县的手把羊肉是一道具有浓郁本土特色的美食。这道菜以其独特的烹饪方式和口感，吸引了众多游客前来品尝...
-
抓饭
抓饭，作为维吾尔族最喜欢的食品之一，是在维吾尔民族的重要节日和喜庆日子里招待客人的主要食品之一。尤其...
-
精河县西甜瓜
精河县位于新疆维吾尔自治区博尔塔拉蒙古自治州，自古以来就以盛产大西瓜而著称。其中八家户农场采用了“反...
-
麻黄草、甘草
麻黄草和甘草是博尔塔拉地区发展的热门产业之一。麻黄草又叫麻黄，是半阔叶灌木，主要分布在青藏高原、内蒙...
-
博乐茶
博乐茶是维吾尔和哈萨克民族喜爱的一种茶，被称为“新疆十大名茶”之一。这种茶的制作方法和品尝方式都有很多...
-
哈萨克族奶茶
哈萨克族奶茶是哈萨克族人日常必备饮品之一。它以独特的砖茶为主要原料，加上牛奶、羊奶制作而成。喝过一碗...
-
卤虫
卤虫是一种生活在盐湖中的微小生物，被誉为水产业的“软黄金”。在中国，卤虫主要分布在新疆的艾比湖和阿尔金...
-
新疆枸杞
新疆枸杞是一种生长在干旱地区的落叶灌木，被认为是世界上最好的枸杞之一。新疆枸杞分为野生和人工栽培两种...
-
黄密宝
黄密宝是一种中晚熟品种的西瓜，它的生育期大约是110天左右，果实发育期大约是50天。这种西瓜的单瓜平均重...
-
葡萄干
葡萄干是一种由葡萄经过晒干而成的食品。据说，在汉代就已经有了葡萄干这种食品，而到了唐代，葡萄干的生产...
-
精河县芦苇
精河县位于新疆维吾尔自治区博尔塔拉蒙古自治州，是中国北部草原和中亚绿洲之间的过渡地带。这里是芦苇生长...
-
赛里木湖冷水鱼
赛里木湖位于新疆博尔塔拉蒙古自治州境内，是中国西北地区最大的内陆天然淡水湖。早年来赛里木湖中并没有什...
-
精河县棉花
精河县是我国北疆地区棉花种植的重要基地之一，种植面积达到了21万亩，总产量高达42万担，种植品种以棉24号...
-
高白鲑
高白鲑是一种冷水性鱼类，属于鲑形目、鲑科、白鲑属。它原本分布于北纬50度以北前苏联的大部分淡水水域。高...
-
油塔子
油塔子，这是维吾尔人最爱的面油食品之一。油塔子的制作非常注重手艺和技术，因此需要经验丰富的厨师来制作...
-
博乐红提
博乐红提葡萄是中国新疆博尔塔拉蒙古自治州境内的一个品种，红色外皮、肉质爽脆，果肉半透明、口感纯正，作...