长春蹄花丝
长春蹄花丝是吉林省的一道特色小吃，以其独特的口感和制作工艺而闻名。成品的蹄花丝呈棕红色，透明而结实，筋道且不腻口，带有清香，非常适合作为佐酒菜。
长春蹄花丝的制作过程非常精细，选用猪的皮、耳和嘴部位作为原料，首先要将它们洗净，拔掉残毛并去除多余的肥膘。然后将这些材料放入清水中浸泡，再用清水洗涤干净。接着将材料和一些调味料放入卤汤锅中，煮至八成熟时捞出。皮在外，耳和嘴在内，然后将一公斤左右的材料用布包成一个圆柱形，并用细线扎紧。再次放入锅中煮一段时间，之后捞出，趁热再次紧绑一下。待其凉后，松开细线，去掉布。最后，用快刀将蹄花切成薄片，再切成细丝，摆放在盘中，淋上一些小磨麻油或辣子油，即可享用。
长春蹄花丝的特色就在于其独特的口感和味道。成品的蹄花丝呈现出棕红色的透明状，吃起来筋道且不腻口，带有清香，给人一种爽口的感觉。这使得它非常适合作为佐酒菜，能够增添餐桌的美味。
长春蹄花丝在吉林省内外有着很高的知名度。它是二十世纪初在南阳察院关开设的长春轩卤内馆的名吃，经过多年的发展和传承，逐渐形成了独特而闻名的制作工艺和口味。如今，在吉林省范围内，有许多餐馆和小吃摊位都会提供长春蹄花丝，为游客和当地人提供了品尝这道美味的机会。
总之，长春蹄花丝以其棕红透明的外观和筋道不腻的口感而闻名，成为吉林省的一道特色小吃。无论是作为佐酒菜还是单独品尝，都能给人带来美妙的味觉享受。无论你是当地居民还是游客，都应该一试长春蹄花丝的美味。
长春特产
-
白皮蒜
白皮蒜是一种具有多种保健功效的特殊蔬菜，特别是对于防治癌症和艾滋病，具有重要的作用。它的泡制青蒜更是...
-
土豆茄子泥
土豆茄子泥是一道以地方特色为基础的美食，其主要材料是土豆和茄子。这道菜的烹制过程虽然稍微有一些复杂，...
-
渍菜白肉火锅
渍菜白肉火锅是一道以猪肉片为主料，配以牛肉、羊肉、海鲜、蔬菜、粉丝、冻豆腐等多种食材烹制而成的火锅。...
-
韭菜烙盒
韭菜烙盒是一道以面皮包裹肉馅和韭菜末的传统美食。这道美食以其外脆里嫩、鲜香可口的特色，深受人们的喜爱...
-
满族八大碗
满族八大碗是满族同胞特有的菜系。它由雪菜炒小豆腐、卤虾豆腐蛋、扒猪手、灼田鸡、小鸡珍蘑粉、年猪烩菜、...
-
长白山珍宴
长白山珍宴是以长白山的特产为主要原料，并结合中国传统宴席的精华烹制而成的一道高级宴菜。长白山珍宴有大...
-
鲶鱼
鲶鱼是一种生长快、个体大、耐低温、耐低氧的鱼类，因其肉质细嫩、营养丰富、味道鲜美，成为广大消费者喜爱...
-
德惠肉鸡
德惠肉鸡是中国肉鸡之乡的代表产物，其龙头企业吉林德大有限公司是全国生产和加工能力最大的肉鸡加工企业，...
-
五味子
五味子，又名山花椒、五梅子，是一种落叶木质藤本植物，长达8米。它生长在阳坡杂木林中，缠绕在其他植物上...
-
九台饮马河大米
九台饮马河大米，是中国东北地区知名的名优特产之一。产自吉林省九台市饮马河流域的这种优质稻米，以其良好...
-
榆树大米
榆树市被誉为“天下第一粮仓”，其生产的优质大米远近闻名。作为东北粳稻的重要产地，榆树市的大米自然条件得...
-
哈拉海珠葱
哈拉海珠葱是吉林省长春市农安县哈拉海镇的一种特产，也是全国农产品地理标志。该品种以其独特的味道和外形...
-
双阳梅花鹿
双阳梅花鹿是中国特有的一种鹿类，拥有着三百多年养鹿的历史。该乡位于吉林省长春市双阳区，自然环境优美，...
-
华家甜瓜
华家甜瓜是吉林省长春市农安县的一种特产，因其色泽鲜亮、口感清甜、营养丰富而备受消费者青睐。华家桥村的...
-
范家窑豆角
范家窑豆角，是怀德镇的一种著名特产。由于其优质、高产和具有健康营养价值，备受当地农民和市场的青睐。
-
公主岭玉米
公主岭玉米，是中国玉米之乡的代表作品，淀粉含量高达71%以上，蛋白质和脂肪的含量则保持在9%和4%以上。基...
-
榆树钱酒
榆树钱酒嘉庆十七年（1812年）诞生，已有200年的传奇历史。榆树钱系列白酒，历经7代酿酒大师传承，采纳天下...
-
红石砬小米
红石砬小米产区地处农安县东部，松花江西岸。分别与松原市、扶余市、德惠市为邻，年均气温4.9度，无霜期146...