湟中蚕豆
湟中县的蚕豆历史悠久，得益于空气洁净、水质纯净及自然条件适宜。因此，该地区种植的蚕豆粒大、光泽好、无虫蚀、蛋白质含量高且无污染。与省外同类产品相比，湟中蚕豆具有更优秀的商品性，是青海省的优势农作物和主要出口农产品。
全县蚕豆常年播种面积达到16万亩，占全省蚕豆种植面积的22%，品种主要为青海3号、青海9号和青海10号。这几个品种属于高产、大粒、中晚熟的品种，生育周期长达125-146天，株高在110-155厘米之间，分枝强，单株有效分枝3.5-4个，每荚可产2.5个籽粒，籽粒白色有光泽，百粒重160-200克，粒大质佳，同时蛋白质含量可高达32.7%，淀粉含量为41.8%，脂肪含量为1.4%，蛋氨酸含量为1.03%，苏氨酸含量为0.88%，苯丙氨酸含量为1.04%，赖氨酸含量为0.66%。在初期的干籽粒阶段，湟中蚕豆主要出口到日本等国家，以“湟中蚕豆”标牌闻名于世。
湟中蚕豆地域保护范围为青海省湟中县境内。该地区种植蚕豆主要集中在拦隆口、多巴、李家山、海子沟、上五庄、共和、甘河滩、汉东、大才、鲁沙尔、西堡、田家寨、土门关、上新庄、群加等乡镇，是省内主要的蚕豆生产区之一。
关于湟中蚕豆的产品品质特性与安全要求，应符合相关规定。种皮表面乳白色，光滑，有光泽，两面凹陷；种脐位于较大端，褐色或黑褐色，质坚硬，内有子叶2枚，肥厚，黄色。在内在品质指标检测方面，应符合相关规定，同时还需要符合安全要求的表格规定。
总之，湟中蚕豆是一种珍贵的优质农产品，具有丰富的营养成分和独特的风味特点。它的独特品质吸引了众多国内外消费者的关注，也成为青海省走向世界的“名片”之一。
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