三江稻田鲤鱼
三江稻田鲤鱼是一种产于广西壮族自治区柳州市三江侗族自治县的有名水产品。该鱼种的口呈马蹄形，纺锤形的身体柔软光滑，背鳍和臀鳍均有粗壮的带锯齿的硬棘。它的体表呈青灰色，腹部呈浅白色，尾鳍下叶呈橙红色，肉质鲜嫩，无泥腥味，而且骨刺细软，鱼汤清甜，口感十分独特及美味。每100克鱼肉含有蛋白质14.9g～18.2g，氨基酸总量13.8g～17.4g，粗脂肪1.92g～3.33g，铁1.27g～2.01g，钙50.98g～57.02g。
三江侗族自治县属于亚热带南岭湿润气候区，呈现出雨热同季、寒暑分明，四季宜耕的特点。在这个区域里，每年有大约42%到48%的雨量集中在夏季，30%到35%的降雨会出现在春季，而秋冬两季的降雨较少。三江地区拥有丰富的水资源，数十条大小河流纵横交错，滋养着这里豊富的自然资源。
这种鱼的独特品质还与生长环境密不可分。三江侗族自治县地处广西柳州市北部，属于红壤地带，土壤总的特点是土体肥厚，大多数为壤土，且 有机质含量高。境内海拔线上下起伏大，这也为该鱼类提供了良好的栖息和繁殖地。
因为独特的自然环境、气候资源和土壤条件，三江稻田鲤鱼被认为是一种独特的品种。该品种的产地总面积达到5,400公顷，总产量已经达到3,500吨。
为了更好地保护这种鱼类及其生息环境，在登记保护地范围内，禁止非法捕捞和非法药物投放行为。三江稻田鲤鱼是中国水产养殖的一个亮点，也是值得推广的品种之一。
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