围场胡萝卜
围场县是河北省面积最大的县，拥有丰富的自然资源，其中包括“中国马铃署之乡”、“胡罗卜种植地”等多项荣誉。该地气候特点是冬季酷寒干燥，夏季凉爽无暑热，形成了北方蔬菜的最佳产区，尤其适合种植胡罗卜。
围场县今年种植蔬菜20万亩以上，其中胡萝卜种植面积为9万多亩，年产胡罗卜36万吨以上，是国内胡罗卜的重要产区之一。主要种植品种有金冠、改良黑田、红映二号、高能新黑田五寸人参等多个品种，根形正圆柱形，浓橙红色，肉厚，芯小，着色快，表皮、肉质部、表皮光滑有光泽，根长20-22cm，单根重300-350克，品质好，维生素A及糖类物质含量高，为鲜食、加工兼用的理想品种。
红（胡）萝卜是围场县特色农产品，也是全县四大主导产业之一。围场胡萝卜的地理标志地域保护范围为河北省围场满族蒙古族自治县现辖行政区域37乡镇312个自然村，保护面积147.6万亩，种植面积11.6万亩，年产量35.2万吨。围场胡萝卜型似“人参”，根长18～22厘米，单根重150～300克，整齐一致，外观诱人，口感香甜，营养丰富。根据检测，和普通胡萝卜相比，围场胡萝卜中的蛋白质、维生素C、β-胡萝卜素、天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、组氨酸、精氨酸、氨基酸总量均高于普通胡萝卜。
为了确保围场胡萝卜的品质，要求土壤疏松、肥力中等以上、无污染，应选择无土壤、水源、大气污染的土壤，上年秋收后清洁田园、进行秋翻25～30厘米，以农家肥为主、化肥为辅使用生物菌肥为补充，禁止使用城市垃圾肥和有重金属污染的有机肥，选择品质好、高产、抗病能力强、耐贮运、抗逆性好的里外三红品种。种子处理应把种子放在太阳光下凉晒2～3天，去除杂物，有利于提高芽率芽势和防治病虫害，病虫害防治应以“预防为主，综合防治”为原则，采用农业、物理、生物防治方法。
围场县的红（胡）萝卜产业不断发展，不仅在国内市场上备受欢迎，也在国际市场上拥有不少消费者。建设了大红（胡）萝卜交易市场，目前正在进一步规划红（胡）萝卜交易市场，占地面积为5.8万平方米，拥有打冷库8座，可预冷红（胡）萝卜，还配备现代化萝卜清洗机，形成了能提供收购、清洗、包装、预冷和贮运一条龙服务的交易市场。
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