葱油脆皮鸡
葱油脆皮鸡是翠亨村的一道招牌菜，也是在香港享有盛名的一道港式饮茶美食。它的特点是外皮酥脆，内里嫩滑，香气四溢，是一道非常受欢迎的菜品。
葱油脆皮鸡的制作过程需要一些技巧和时间。首先，选用新鲜的鸡肉，鸡皮要保持完整，并划上一些刀痕。然后，将鸡肉腌制在一种特制的腌料中，包括生抽、料酒、盐、胡椒粉等，腌制时间要足够长，让鸡肉充分吸收香料的味道。接着，将腌制好的鸡肉翻煎至金黄酥脆，确保外皮酥脆内里嫩滑。最后，加入大葱和生姜一起炒制，让葱油的香气充分融入鸡肉中。
品尝葱油脆皮鸡时，首先能闻到香气扑鼻，让人食欲大增。酥脆的外皮带来的口感非常好，咬一口的时候发出脆生生的声音，非常诱人。而内部的鸡肉则非常嫩滑，入口即化。葱油的香气和生姜的辣味则为整道菜品增添了一层独特的风味。
在翠亨村，葱油脆皮鸡常常和其他港式点心一起搭配享用。例如，你可以搭配翠亨村推荐的咸水饺。据说这里的咸水饺是全香港最好吃的，口感鲜美，汁水丰富，绝对值得一尝。此外，翠亨村还有点心车来回服务，下午时分可以点心车上选择各种美味的点心小食。
翠亨村位于九龙皇后大道中16-18号新世界大厦2楼，电话：+852 23762882。如果你想尝尝地道的港式饮茶，不妨来翠亨村一试，品尝他们的招牌菜葱油脆皮鸡和其他美味的港式点心，绝对会给你带来一次难忘的美食体验。
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