高原夏菜
兰州高原夏菜是西北高原夏季凉爽、日照充足、昼夜温差大等气候特点，生产的优质蔬菜。它们以绿色、健康、安全的品质深深地植入了广大消费者的心中。兰州市的耕地面积达到314.79万亩，其中水浇地117.06万亩。蔬菜产业占了该市农业总产值的50%，达到25.1亿元。蔬菜产业贡献率为23.2%，农民人均纯收入为4001元。这些数字表明高原夏菜在兰州市的农业经济发展中发挥着重要作用。
兰州高原夏菜拥有着得天独厚的生态和气候优势，海拔在1500-3300米之间，年无霜期180天左右，年平均气温5-9℃，日照达1627-2769小时,有效积温高达2700-3300℃，年平均降雨量300毫米左右，蒸发量是降水量5倍以上。由于这些自然条件的优势，蔬菜营养丰富，含有高蛋白质和维生素C的成分，对人体有益。色泽鲜亮、菜香浓郁、口感纯正，味道甜脆，使人们喜爱不已。
兰州市是多元化的蔬菜种植基地，每年夏季能提供20多个种类、200多个品种的高原夏菜。该市蔬菜种类丰富，有306种外销品种。兰州市还不断引进适销对路的蔬菜品种，大面积示范和种植。这些努力基本实现了蔬菜生产在区域、时间、品种等多个层次的合理优化配置，满足不同消费者的需求。人们最喜欢吃的兰州高原夏菜品种有百合、菜花、甘蓝、甜脆豆和娃娃菜。这些品种已经被各地消费者认可，占据了较大的市场份额。
兰州高原夏菜不仅在兰州市内受欢迎，在整个南方市场也备受欢迎。兰州高原夏菜能够弥补东南沿海夏季蔬菜供应的缺口，具有良好的上市档期。据统计，该市在2009年出口的高原夏菜多达80万吨，出口到了89个城市以及周边地区，如青海等。它们对东南沿海地区蔬菜市场淡季供应起到了重要的保障作用，同时也出口到香港、澳门、新加坡、马来西亚、加拿大、日本等地，为人们带去了优质、健康的蔬菜。最重要的是，这些高原夏菜使兰州的农业经济得到了繁荣发展。
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