安和香芋
安和香芋是一种呈纺锤形的芋类食材，外观上呈棕褐色的表皮，而横切面则呈现出灰白色，并且密布有棕红色的槟榔花纹。这种芋类的肉质十分紧密，经过蒸煮后口感细腻且粉糯，同时也散发着浓郁的芋香味。
安和香芋的生长地域保护范围在广西桂林市的全州县安和镇下，主要包括安和村、白岩村、六合村、大塘村、大广塘村、广塘村、文塘村、四所村、水架村、青龙山村、聚贤村、江明村、平岗村、太平村等14个行政村。这些地方正好处于“五岭”之一都庞岭峡谷区域，地势险要，三面环山，而东面则是一片狭长的谷地，被称为“湘桂走廊”。这个地区的土壤主要是沙壤土，土质疏松，透气性和排水性良好，非常适合安和香芋的生长。此外，这个地区的气候温和湿润，年平均气温为17.7摄氏度，年平均降雨量为1565毫米。而且昼夜温差较大，在安和香芋生长发育期间，昼夜温差达到8摄氏度以上。这些独特的环境条件和地理位置有助于安和香芋球茎的膨大和发育。
从产品品质特性来看，安和香芋外观上的感官特征非常明显。除了特殊的锥形外形和独特的颜色花纹外，肉质也非常紧密，蒸煮后口感细腻粉糯，带有浓郁的芋香味。而从内在品质指标来看，安和香芋的蛋白质含量不低于1.5克/100克，淀粉含量不低于22克/100克，钙含量不低于120毫克/千克。此外，安和香芋产品的安全卫生指标也必须符合国家标准的要求，如GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量和GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量等。
综上所述，安和香芋是一种具有独特芋香味的食材。它在广西桂林市全州县的特定地域生长，并受到优越的自然环境和人文历史因素的影响。无论是外观特征还是内在品质指标，安和香芋都具备一定的标准要求。作为一种安全健康的食品，它充满了自然的香味和风味，具有很高的食用和营养价值。
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