金城白塔
金城白塔是兰州一道独特的冷荤拼盘，以巧妙反映了兰州雄伟奇特的景色。它的制作方法非常讲究，每一个步骤都需要精心构思和创作。金城白塔的造型逼真，色泽艳丽，口味多样，实为难得的饮食"工艺品"。
首先，制作金城白塔的第一步是切开午餐肉，并与白虾糕、黄虾糕一起摆放成梯级平台，象征着兰州北山上屹立的七级八面的白塔。这个梯级平台在整个拼盘中起到了承载和平衡的作用。
接着，将午餐肉、盐水猪肝和黄虾糕改刀摆为"铁桥"。这个"铁桥"象征着兰州黄河上的中山铁桥，横跨在黄河南北两岸，蔚为壮观。通过制作"铁桥"，让金城白塔更加贴近兰州的地理特点。
然后，用午餐肉、黄虾糕、火腿、火灌肠制成塔座。这个塔座部分是金城白塔的核心，它通过不同的食材堆砌而成，呈现出金碧辉煌的视觉效果，也代表了兰州古称"金城"的含义。
接下来，将白虾糕调成"白塔"，架于塔座上。白虾糕是用虾仁和其他食材制作而成的，将它塑造成白塔的形状，增加了整个拼盘的层次感和艺术美感。
最后，用蛋卷、肘花、鲍鱼、叉烧、盐水虾、海带丝等制作"草丛"，并以萝卜花、香菜作叶、番茄围边。这个"草丛"部分是金城白塔的点睛之笔，不仅为整个拼盘增添了色彩和丰富度，也让金城白塔更加好看。
金城白塔不仅在外形上逼真还在口味上多样。每一层的食材都经过精心挑选和处理，每一口都带有浓郁的肉香和海鲜的鲜美，令人回味无穷。
金城白塔是兰州独有的一道美食，它将兰州的名胜古迹与美食完美结合，既为人们呈现了兰州的独特魅力，又满足了人们对美食的追求。无论是颜值还是口感，金城白塔都堪称一道饮食"工艺品"，让人们忍不住为之赞叹不已。
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