竹笙鱼盒
竹笙鱼盒是一道以鱼肉为主料，搭配瘦肉、虾肉和香菇等食材制成的美味菜品。这道菜品的特点是汤水清鲜，肉质鲜嫩。下面详细介绍一下制作竹笙鱼盒的步骤和方法。
首先准备好所需的食材，包括鱼肉300克，瘦肉150克，虾肉100克，湿香菇10克，芹菜10克，方鱼末10克，鸡蛋1个，湿竹笙30克，上汤500克，味精8克，精盐8克，胡椒粉0.1克，麻油2克。
首先将鱼肉切成厚片，然后在厚鱼片的中间片开一个口，注意不要切断鱼片的一边。这样做是为了后续将馅料填入鱼肉中。
接下来将瘦肉和虾肉放入切碎器中，剁成茸状。然后加入味精、精盐、胡椒粉、麻油各一半的量，再将香菇切碎，芹菜末和方鱼末加入，最后加入鸡蛋白搅拌均匀，形成馅料。
将准备好的馅料逐个填入已切开的鱼肉片中，然后摆放在盘子中。将盘子放入蒸笼中蒸约8分钟，直到鱼肉熟透。
在蒸鱼肉的同时，将竹笙切段，放入上汤中用慢火煮约5分钟。然后将竹笙捞起，放入大碗中。
将蒸熟的鱼肉盒排在竹笙上面，再将上汤烧开，加入味精、精盐、胡椒粉和麻油，调味后倒入碗中。
最后，竹笙鱼盒就制作完成了。它的特点是汤水清鲜，肉质鲜嫩，口感美味。
竹笙鱼盒是一道以鱼肉为主料的菜品，鱼肉嫩滑，搭配瘦肉和虾肉的茸馅，口感丰富。另外，香菇、芹菜和方鱼末的加入，不仅增添了口感的层次感，还让菜品更加美味。而竹笙的加入，不仅增添了菜品的口感，还提升了鱼肉盒的整体质感。最后，汤水的加入使得菜品更加鲜美，带给人们一种清新的味觉享受。
竹笙鱼盒不仅味道鲜美，而且营养丰富。鱼肉富含蛋白质和各种维生素，对人体有着良好的保健作用。而瘦肉和虾肉的添加，不仅增加了菜品的口感，还提供了丰富的蛋白质和营养物质。香菇、芹菜和方鱼末的加入，不仅增加了菜品的风味，还提供了丰富的膳食纤维和维生素。而竹笙则富含植物纤维和抗氧化物质，对人体有着良好的健康功效。
总之，竹笙鱼盒是一道美味可口、营养丰富的菜品。它不仅味道鲜美，而且制作过程也非常简单。希望大家能够尝试一下，品尝这道美食的独特魅力。
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