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煎寸金虾

煎寸金虾是一道以虾胶为主要原料,经过煎炸制作而成的美食。它的特点是色泽金黄,味道酥香可口。

煎寸金虾

制作煎寸金虾的食材有虾胶、肥猪肉、香菇、韭黄、荸荠等。首先将肥猪肉、香菇、韭黄、荸荠切成粒,与虾胶一起调入味精、精盐拌匀,形成馅料。将豆腐皮用湿粉水两面擦过,然后在砧板上切成10厘米宽的四方形。将馅料包入豆腐皮中,形成长方形的包裹。

接下来,用旺火烧热鼎下油。待油热时,将包好的寸金虾放入锅中煎至金黄色。煎好后,将寸金虾放入鼎中加入上汤,煮熟后摆进餐盘中。最后,调入胡椒粉、麻油和湿粉水勾芡淋在上面即可完成。

煎寸金虾的制作过程相对简单,但口感十分美味。虾胶的酥脆口感与肥猪肉的鲜嫩相结合,香菇和韭黄的味道更加突出了这道菜肴的鲜美。荸荠的清爽口感与海味相呼应,给人带来一种独特的口感。胡椒粉的辣味和麻油的香味使整道菜肴更加开胃可口。

煎寸金虾的外观色泽金黄,十分诱人。它既可以作为主菜搭配米饭、面食等食用,也可以作为宴会上的餐前小吃或者下酒菜。而且制作过程中可以根据个人口味的喜好进行调整,增加或减少配料,使其更符合个人的口味。

总之,煎寸金虾是一道美味可口的菜肴,制作简单,味道酥香,色泽金黄十分诱人。无论是作为正餐还是小吃,都能够带来美味的享受。如果你对海鲜类食物感兴趣,不妨尝试一下制作煎寸金虾,相信你一定会被它香脆的口感和丰富的味道所迷倒。

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