北京 天津 上海 江苏 浙江 安徽 福建 江西 山东 山西 湖南 湖北 河南 河北 广东 广西 辽宁 吉林 黑龙江 内蒙古 海南 重庆 四川 贵州 云南 陕西 甘肃 青海 宁夏 西藏 新疆 台湾 香港 澳门

算盘子

算盘子是一道以芋头和淀粉为主要原料制作的传统中华美食。它外观圆润如算盘,质地香糯可口,口感丰富,味道鲜美。

算盘子

制作算盘子的过程需要经过多个步骤。首先,将新鲜的芋头削皮、洗净后切成片,接着在芋头片上撒上适量的盐,然后蒸透。蒸熟的芋头再与淀粉以2:1的比例混合,加入适量的开水搅拌均匀,揉搓至面团韧性十足,接着将其搓成条状,再切成小颗粒,最后将小颗粒搓成圆形,用拇指和食指按压使其成为两面凹的扁圆形,就像算盘上的珠子。

接下来,将制作好的算盘子放入沸水锅中煮熟,捞出后滴干水份,然后与靓肉碎、鱿鱼丝、香菇、虾仁等配料一起放入锅中炒匀。最后,倒入已经用猪骨熬好的上汤,再洒上一些葱花或者切碎的香菜,就可以将算盘子端上桌了。

算盘子的颜色鲜艳,口感酥软,香味四溢。芋头的独特香气与淀粉的黏性相融合,使得算盘子糯糯的口感更加丰富。靓肉碎、鱿鱼丝、香菇和虾仁等配料的加入,则使得整道菜更加美味可口。

算盘子作为一道传统的中华美食,不仅具有独特的外观,更是凭借其丰富的口感和鲜美的味道赢得了人们的喜爱。它既可以作为一道下酒菜,也可以作为一道家常菜,无论是在节庆、聚餐还是日常生活中,算盘子都是一道不可或缺的美味佳肴。

总之,算盘子是以芋头和淀粉为主要原料制作而成的美食。它的制作工艺繁琐,但是制作出的算盘子色香味俱佳,口感丰富,无论是外观还是口感都让人流连忘返。无论是风味独特的各种配料,还是鲜美可口的汤汁,都使得算盘子成为一道值得尝试的美食,既满足了人们对美食的追求,也展现了中华传统烹饪的精华之处。

梅州特产

  • 三及第

    三及第

    蕉岭人的一天从三及第开始,无论是在家中还是到早餐店,三及第都是主角。一碗鲜美的三及第,一碗白米饭,填...

  • 五华“扮古事”巡游活动

    五华“扮古事”巡游活动

    五华县是中国云南省的一个县,以其丰富的非物质文化遗产项目而闻名。每逢节日,这里都会举行各种热闹非凡的...

  • 聚通豉油

    聚通豉油

    聚通豉油是一种特殊的食用油,它在制作过程中采用独特的技术和配方,在保持豆油的营养和香味的基础上,加入...

  • 和山琵琶

    和山琵琶

    和山琵琶,又名珍珠枇杷,是广东省的一种特产。它主要产于宁中镇和山村,拥有着悠久的种植历史,已有1000多...

  • 兴宁杯花舞

    兴宁杯花舞

    兴宁杯花舞是兴宁民间舞蹈艺术的独特代表,是传统节目中的一朵奇葩。这个舞蹈艺术形式具有浓厚的客家风情,...

  • 畲族舞蹈“秋嫁”

    畲族舞蹈“秋嫁”

    畲族是中国唯一的以水稻栽培为主要经济活动、并形成独特生产、生活、民俗的民族群体。他们在丰顺县潭山镇凤...

  • 丰顺埔寨烧火龙

    丰顺埔寨烧火龙

    丰顺县埔寨镇的烧火龙是该地独特的传统节目,拥有悠久的历史。据《丰顺县志》记载,早在1741年,埔寨镇就开...

  • 五指毛桃根汤

    五指毛桃根汤

    五指毛桃根汤是一道具有多种功效的健康美食。它以五指毛桃根为主要材料,经过煲汤的方式制作而成。五指毛桃...

  • 开锅肉圆

    开锅肉圆

    开锅肉圆是一道具有传统风味的家常菜,制作简单,口感鲜美。下面我将为大家介绍一下制作开锅肉圆的步骤。

  • 黄粄

    黄粄

    黄粄,是一道具有浓郁乡土气息的传统小吃,在我国南方地区非常受欢迎。它的制作方法虽然繁琐,但是却能制作...

  • 茶阳竹

    茶阳竹

    茶阳镇位于大埔县,以其丰富的竹林资源而闻名。然而,在过去,该镇的竹子利用率较低,大部分竹子只是简单的...

  • 花环龙

    花环龙

    花环龙是一种源自广东省大埔县的民间舞龙表演,拥有百余年的历史。起初,花环龙只在青溪镇的桃林村和茶阳镇...

  • 五华提线木偶戏

    五华提线木偶戏

    五华提线木偶戏是一种源远流长的戏曲形式,起源于明朝初年,并在经过六百多年的发展后仍然流行至今。据称,...

  • 狮舞(青溪仔狮灯)

    狮舞(青溪仔狮灯)

    青溪仔狮灯是一种传承于大埔县的花灯舞蹈,它吸取了大埔提线木偶的技艺,将狮子与球连成一体,由一人操纵,...

  • 五华生鱼脍

    五华生鱼脍

    五华生鱼脍是一道具有五华特色的美食,也被称为琴江鱼生。制作过程与宁化生鱼脍相似,下面我将详细介绍制作...

  • 鸭松羹

    鸭松羹

    鸭松羹是一道保持传统的大埔甜品小吃,深受人们喜爱。它以其独特的制作方法和美味的味道而闻名。

  • 黄金橙糖

    黄金橙糖

    黄金橙糖,又称黄金“情糖”,是丰顺地区最著名的甜食品佐料之一。它由橙果与白糖经过精心加工制作而成,外表...

  • 福米

    福米

    福米是一种特产,产自广东省五华县的乡村高坑田。这种福米的种植过程中没有使用化肥和农药,是纯天然无污染...

  • 丰顺铜盘李

    丰顺铜盘李

    丰顺县位于广东省惠州市的汤坑镇是著名的农业大县,而铜盘村便是汤坑镇下的一个风景秀丽的村庄。在这个村庄...

  • 留隍云片糕

    留隍云片糕

    留隍云片糕是丰顺县的一道传统糕点,由廖氏花公26代裔孙廖如所创制。经过160多年的传承,廖氏后裔世代相传...