博湖辣椒
博湖辣椒，产于新疆博湖县的优质辣椒品种，因其红色素高、辣椒碱高、VC含量高等特点，以及肉厚、成熟度好、色泽好、外观综合性状优等品质而广受国内外市场的青睐。
博湖辣椒的生长环境十分优越。博湖县气候温和湿润，加之博斯腾湖的调节作用，使得博湖辣椒能够充分利用光能资源和湖水水面二次折射光，保证了辣椒幼苗期和开花结果期所需要的光照，赋予了博湖辣椒着色度好且含钙量高的特殊品质。
博湖县地域辽阔，土地肥沃，耕地面积达到近25万亩。近年来，博湖县不断调整农业产业结构，形成了以工业番茄、辣椒等大宗农作物为主的农产品生产布局。博湖辣椒作为博湖县的支柱产业，也在不断发展壮大。
博湖辣椒的品质特性十分优异。其外在感官特征独特，果实长条形、多皱折，果面光滑，皮薄肉厚，筋辣肉甜，口感微辣到中辣，可生吃，商品性佳。而博湖辣椒更是富含多种营养物质，如β－胡萝卜素、镁、钾、钙、铁等，尤为突出的是含有还原型维生素C和高钙含量，这为博湖辣椒赋予了营养丰富，质量安全的特性。
博湖县农业技术推广中心为保护博湖辣椒这一独特品种的生产和营销，申请了地理标志保护。博湖辣椒的地理标志保护范围为塔温觉肯乡、本布图镇、乌兰乡、查干诺尔乡、才坎诺尔乡和博斯腾湖乡的6个乡镇27个行政村，面积约为5000公顷，年产量约为15万吨。
博湖辣椒的知名度与日俱增，已经成为和库尔勒香梨、轮台白杏齐头并进的巴州“三宝”，是名副其实的巴州特产。每到春秋两季，外地各大食品公司都会前来博湖县签订种植合同和收购辣椒，大部分辣椒被加工成辣椒色素、辣椒粉、辣椒丝、辣椒酱，销往全国各地以及中亚、日本、韩国、美国、欧洲等发达国家。博湖县博湖辣椒在乌市等大型批发市场也占主要份额。
可以说，博湖辣椒以其特有的品质特性和营养价值，成为了博湖县农业发展的重要方向之一，也为该地区的经济发展提供了强大的支撑。
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