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眉豆糕

眉豆糕是一道非常简单却美味可口的小吃,在广东被评为名小吃。它的主要原料是糯米粉和新鲜的眉豆,再加上一些香料和香油炒过的芝麻。眉豆糕的制作过程并不复杂,但做得好的并不多,因为据说其中有独门秘方。

眉豆糕

眉豆糕的制作首先需要将新鲜的眉豆磨成眉豆糊,然后将糯米粉和眉豆糊混合在一起,并加入一些香料,如盐、糖等,搅拌均匀。接下来将混合好的糯米眉豆面倒入蒸锅中,蒸熟即可。蒸好的眉豆糕呈现出米白色,质地柔软,口感十分适口。它的特点是不像其他糯米制品那样过于粘濡,而是一咬就断。

在眉豆糕的制作过程中,还有一个重要的步骤是在炒锅中炒芝麻,然后撒在眉豆糕上面。这样,眉豆糕就增添了一份芝麻的香气和口感,更加美味可口。

眉豆糕在广东特别流行,在东莞的农贸市场上,经常可以看到有摊贩卖眉豆糕。然而,制作得好的眉豆糕并不多,因为其制作过程中有独门秘方。

眉豆糕不仅仅是一种美食,更是一种文化的传承和代表。它作为广东名小吃,代表着当地人民对美食的热爱和追求。它的制作虽然简单,但却有着丰富的口感和独特的风味。无论是作为下午茶点还是作为零食,眉豆糕都是一种令人愉悦的享受。

总之,眉豆糕是一道口感适口、味道独特的小吃。它的制作简单,但做得好的不多,因为其中有独门秘方。作为广东名小吃,眉豆糕代表着当地人民对美食的追求和热爱。无论是在农贸市场还是在家中制作,眉豆糕都是一种令人愉悦的美食享受。

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