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天津烧饼

天津烧饼是一种大众化的烤烙面食,由于价格低廉、经济实惠,深受老百姓的喜爱。天津的烤烙面食品种繁多,有大饼、烤饼、芝麻烧饼、油酥烧饼、起酥烧饼、发面堆、糖麻酱烧饼、炉干烧饼、缸炉烧饼、罗丝转烧饼、油酥肉火烧、什锦烧饼、炉粽子、杜称奇火烧、牛舌饼等100多个花样。

天津烧饼

天津烤饼是其中一种最具代表性和最受欢迎的品种。它外皮酥脆,内烤瓤松软,味道清香可口。可搭配各种酱肉、肠类、煎鸡蛋、咸鸭蛋等食材卷而食之,也可配上豆腐脑、锅巴菜等,非常经济实惠。但是由于价格低廉的影响,目前在天津市经营这一品种的摊贩已经越来越少。

芝麻烧饼是现在天津烤烙面食市场上的另一种热门品种。它的芝麻浅金黄,个儿圆,皮酥脆,瓤松软,味道清香可口。早晨喝一碗豆腐脑,再吃2个芝麻烧饼,或者是喝一碗锅巴菜再吃1个芝麻烧饼,都是很经济美味的选择。

除了烤饼之外,其他的烧饼品种也非常丰富。其中,深受群众喜欢的油酥烧饼,在口味上已由单纯咸口发展成各种甜、咸馅心的烧饼,质感没变,馅心的吸引力更加强大。还有一些传统品种如炉干烧饼和炉粽子,虽然已经很少见了,但是它们仍然是经典的天津特色烤烙面食品。

历史上,天津有很多经营烤烙面食的名店,如“杜称奇”火烧和“明顺斋”什锦烧饼等,它们多年来一直保持着品种多、质量好、守信誉的优良传统,极受消费者欢迎。南市食品街上的“炉炉香”则以麻酱罗丝转和缸炉烧饼更具传统特色而闻名。

总而言之,天津的烤烙面食品种繁多,每一种品种都有其独特的风味和特色。无论是在早晨享用轻快早餐还是下午茶时光,都可以在天津的街头巷尾轻松找到心仪的烤烙面食。

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