香卤大判扬是一道口味鲜美、健康营养的家常菜品。下面将为大家详细介绍如何制作这道美食。
首先,准备好需要的原料和调料。原料包括大判扬1包、金针菇150克、香菇75克、水煮蛋2个、韭菜75克、秋葵75克。调料包括卤包1包、水1800毫升、盐和糖各1/2小匙、鲜鸡粉1/2小匙,还需要辣椒酱适量作为沾酱使用。
接下来,开始制作香卤大判扬。首先,在锅中放入1800毫升水,加入卤包煮约30分钟至1小时,煮至锅中水只剩一半,形成浓郁的卤汁。然后,将所有调味料都加入锅中的卤汁内,搅拌均匀。
接着,将其他材料洗净并沥干水分。金针菇切去根部,香菇切成薄片,韭菜和秋葵也切成适合食用的大小。将所有材料一一加入锅中的卤汁内,蔬菜类约卤5分钟即可捞起,水煮蛋则约卤10分钟入味即可。
最后,将卤好的香卤大判扬取出盛盘。如果喜欢辣味,可以使用辣椒酱作为沾酱,提升风味。辣椒酱的用量可以根据个人口味调整。
香卤大判扬制作完成后,可以看到大判扬、金针菇、香菇、韭菜、秋葵等各种蔬菜美美地浸泡在浓郁的卤汁中,色香味俱佳。大判扬的口感嫩滑,蔬菜的鲜美与卤汁完美融合,味道鲜美可口。配上辣椒酱的辣味,更加开胃。
香卤大判扬是一道既简单又美味的家常菜品。它不仅营养丰富,还能激发食欲。适合作为正餐或下酒菜食用。在家庭聚会或朋友聚餐时,制作一道香卤大判扬,一定能给大家带来不一样的美味体验。快来动手尝试制作吧!
瑞士鸡翼,这道菜的名字虽然和瑞士有关,但实际上起源于澳门。这道菜以其独特的甜味和香炸的鸡翅著名,深受...
碗仔翅是香港常见的街头小吃之一,以前通常由小贩在街边贩卖。碗仔翅这个名字来源于它用小碗来盛载这道美味...
杨枝甘露是一道香港式甜品,由利苑酒家于1984年首创。它的主要成分包括柚子肉、切成粒状的芒果,还有西米、...
冰火菠萝油是一种香港特色食品,从菠萝包发展而来。它的制作方法很简单,就是将菠萝包横向切开,夹上一块厚...
蛇羹是一道传统的中华美食,以蛇肉为主要材料。它具有丰富的营养价值和独特的口感,常常被视为滋补养身的佳...
法兰西多士是一道经典的法式早餐食品,深受人们喜爱。它有着金黄酥脆的外层和内部柔软的口感,香气四溢,令...
鱼蛋粉是一道美味的传统小吃,在许多地方都有不同的制作方法和口味。
花生猪脚汤是一道非常有营养价值的汤品,它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质,对于补充体力、保持健康非常...
姜汁撞奶是一道古老而美味的中国传统甜品,它以姜汁和牛奶为主要材料,在一定温度范围内发生化学反应,从而...
椰汁马豆糕是香港著名的传统甜点之一,它的制作过程简单且口感独特,香甜可口。下面将详细介绍如何制作椰汁...
柳橙鲜虾沙律是一道色香味俱佳的凉菜,新鲜的柳橙和基围虾搭配上各种蔬果,口感鲜嫩多汁,清爽解暑,是夏日...
牛油多士是一道香港美食,也是一种受到人们称道的点心。当服务生为你摆上刀、叉、勺的用具时,你会感觉仿佛...
侏罗纪鸡,这只神奇的鸡,不仅外表特殊,更拥有一种令人惊叹的火烧仪式,让人在享受美味的同时,也能感受到...
咖喱蟹是一道充满东南亚风情的经典菜式。它将红色肥硕的膏蟹与金黄的咖喱完美结合,给人带来了视觉和味觉上...
咖喱鱼蛋是一道非常受欢迎的美食,它的口感鲜嫩,味道香辣,非常开胃。下面我就来详细介绍一下制作咖喱鱼蛋...
红扒鱼翅是一道经过精心制作的高级宴席中的大菜。它选用上等的白玉脊翅作为主要原料,经过"度"炖、烧等精制...
鲜虾云吞是香港当地的一道美食,可以说就像上海的小笼包一样,是不得不尝的美食杰作。在香港,有许多知名的...
B仔凉粉是香港元朗山贝河旁一家名为佳记甜品的糖水店所创造的一道特色凉粉。这家店自1985年开始营业,至今...
煎酿三宝是一道香港街头小食,也是许多人忙碌时填饱肚子的选择之一。除了鱼旦和烧卖外,几乎所有的小食店都...
香酥排骨是一道口感鲜美、营养丰富的传统美食。它以酥脆的外皮和鲜嫩的肉质而闻名,再加上荔枝味的调料,使...