黄渠桥羊羔肉
黄渠桥羊羔肉是宁夏平罗县的传统名菜，成立于1995年，是一家清真餐厅。它以“质量第一、顾客至上”的经营理念、独特的制作方法和严谨的经营管理方式在风风雨雨的拼搏中不断发展壮大，从一个无名代表之一发展成为著名品牌名店之一。黄渠桥羊羔肉凭借其特殊的外观和独特的内含成分，获得了多项殊荣，如“非物质文化遗产称号”、“地方名小吃金奖”、“最佳清真特色小吃金奖”等。
黄渠桥羊羔肉的地理标志保护范围包括黄渠桥镇、宝丰镇、灵沙乡、城关镇、高庄乡五个乡镇64个行政村，总面积约为440平方公里。其产品品质特性和特征有以下几个方面：首先，黄渠桥羊羔肉的外在感官特征表现为淡红色、肌肉细、肌间脂肪均匀分布、弹性好、含一层薄薄的脂肪，不膻不腥，经烹调后色泽棕红，口感鲜美，肥而不腻。其次，黄渠桥羊羔肉富含人体所须的氨基酸、矿物质等营养成分，比如蛋白质含量高、脂肪含量低、糖蛋白、-嘌呤、核苷酸、谷胱甘肽含量丰富等。最后，黄渠桥羊羔肉符合安全要求，包括饮用水、产地环境、兽药使用、疾病防治、饲养管理等各方面的规范要求。
因此，黄渠桥羊羔肉在宁夏本土及全国范围内已经享有很高的美誉度和知名度，也吸引了来自不同国家和地区的游客前来品尝。黄渠桥羊羔肉清真餐厅提供地道的清真菜以及湘菜和川菜，既保留了传统味道，又与时俱进，满足各类消费者的需求。
总的来说，黄渠桥羊羔肉作为宁夏平罗县的代表性菜品，不仅在食品领域具有很高的知名度和美誉度，同时也因为其质量、安全、传统文化等方面的特点，成为了地方经济、文化以及产业的一个重要支柱。
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