丁香肘子
丁香肘子，又称燎毛肘子，是银川地区的特色风味食品。它以其肥而不腻、瘦而不柴的口感，软烂适口的质地和醇厚的味道而闻名。这道菜肴被认为是银川市同福居大酒家的传统名菜。
制作丁香肘子的过程需要经历几个精细的步骤。首先，肘子要进行燎毛和刮洗，使其皮肤干净而富有质感。然后，经过白煮和上色，使其颜色浅红、光泽油亮。接下来，肘子会经过改刀和定碗的处理，使其更易入口。最后，肘子会被放入笼中蒸煮，并浇上浓郁的丁香汁。
丁香肘子的独特之处在于它的精细工艺和讲究的选料。每个制作步骤都需要仔细操作，使得最终的菜品口感和外观都能达到最佳状态。而选用的材料也必须经过严格挑选，确保质量和口感。特别是丁香这种调料的使用，使得丁香肘子散发出独特的香气，因此受到了顾客们的喜爱。
丁香肘子的特点可以总结为色浅红、光泽油亮、皮烂肉香、丁香味浓郁。色泽的鲜艳和光泽的流动为这道菜品增添了诱人的魅力。而皮烂肉香的口感则使得丁香肘子的风味更加丰富，让人回味无穷。丁香的浓郁味道，则独树一帜，使得这道菜品在众多美食中脱颖而出。
总而言之，丁香肘子作为银川地区的特色风味食品，通过精细的制作步骤和讲究的选料，成就了它独特的口感和味道。其色泽诱人，皮肉烂香，丁香的味道更是令人难以抗拒。品尝一口丁香肘子，不仅能够体验当地美食的独特风味，还能感受到银川地区的文化和历史传承。
石嘴山特产
-
丁香肘子
丁香肘子，又称燎毛肘子，是银川地区的特色风味食品。它以其肥而不腻、瘦而不柴的口感，软烂适口的质地和醇...
-
油香
油香，是回族民间传统的食品，是回族对油饼的一种特殊称谓。它在回族的文化传统中有着特别的意义和用途。
-
羊肉炒面片
羊肉炒面片是一道口感韧劲十足、汤汁浓郁的经典菜肴。它的制作过程相对简单，但需要一些耐心和技巧才能做出...
-
羊肉臊子面
羊肉臊子面是宁夏著名的传统面食，它凭借着独特的口味和丰富的历史文化背景，吸引了许多食客的喜爱。这道美...
-
羊肉搓面
羊肉搓面是银川近年来十分流行的一种风味食品。银川是宁夏回族自治区的首府，拥有独特的地理位置和丰富的食...
-
盖碗茶
盖碗茶是宁夏回族群众男女老幼普遍饮用的一种茶。它是一种非常受欢迎的饮品，无论在夏天还是冬天，都有着不...
-
荞面搅团
荞面搅团是一种由荞麦面粉制成的大众面食，据说在清乾隆年间，宁夏将荞面搅团作为贡品敬奉给皇上。这道美食...
-
八宝盖碗茶
八宝盖碗茶，是宁夏回族群众男女老幼普遍饮用的一种茶。它由盖碗和八种不同的配料组成，根据季节和个人需求...
-
烩羊杂碎
烩羊杂碎是一道具有浓郁回族风味的特色小吃。制作烩羊杂碎需要使用羊的内脏、头蹄肉等食材。
-
石咀山“迎春壶”
石咀山“迎春壶”是一种特种产品，它的设计灵感来源于西夏瓷器珍品玉春壶，但同时又加入了创新元素。这款迎春...
-
清蒸羊羔肉
清蒸羊羔肉是宁夏地区一道具有浓郁地方特色的名菜。宁夏的羊羔肉细嫩鲜美，没有膻味，因此被广大食客们喜爱...
-
羊肉粉汤水饺
羊肉粉汤水饺是一道具有独特风味的北方传统美食，它将凉粉、羊肉丁和羊肉水饺烩在一起，酸辣可口，味道鲜美...
-
三住宅凉皮
三住宅凉皮，一家已有21年历史的老字号小吃店，位于宁夏石嘴山市大武口贺兰山南路文鹏小区内。这家店因其肉...
-
素芬卷凉皮
素芬卷凉皮是一道美味可口的传统食物，以其香辣的口感和方便的食用方式，深受年轻人的喜爱。制作素芬卷凉皮...
-
老木瓜搓面
老木瓜搓面是宁夏地方风味小吃之一，融合了中原传统和穆斯林风味，备受当地居民和游客喜爱。其特色在于“搓...
-
五谷铁锅焖面
五谷铁锅焖面是一道香气扑鼻的传统美食。这道美味的焖面是由排骨、豆角和土豆等原料精心制作而成。在一家人...
-
赵旭升羊杂碎
赵旭升羊杂碎是一家成立于1991年的羊杂碎店铺，它以其独特的火烧羊头的烩制方法而闻名。羊杂碎是由羊的头、...
-
爆炒羊羔肉
爆炒羊羔肉是一道传统小吃，在宁夏各地都能够找到，但以平罗的制作最为特色，因此也被称为平罗羊羔肉。这道...
-
黄渠桥爆炒羊羔肉
黄渠桥爆炒羊羔肉是一道具有回族特色的美食，其独特的做法使其在外闻名。正宗的黄渠桥羊羔肉具有鲜美的味道...
-
蜜枣羊肉
蜜枣羊肉是一道美味而独特的传统菜肴。它以新鲜的羊肉为主料，搭配香甜的蜜枣和其他配料制作而成。每一口都...