安铺煎堆
安铺煎堆是一种独具地方特色的美食，以其美味可口而闻名。用糯米粉做皮，椰丝、花生芝麻、莲蓉等做馅，表皮匀布芝麻，再放进热油锅中炸至金黄酥脆，煎堆的口感酥软，满嘴油香，让人垂涎三尺。
当我走近安铺美食的煎堆档口时，我看到老板和师傅们忙个不停。他们用糯米粉搓成细腻的皮，再将各种馅料放入其中，然后捏成圆团状，放进热油锅中炸至鼓胀成拳头大小的圆球形，最后炸至金黄酥脆。老板热情地递给我一个新炸好的煎堆，我迫不及待地品尝了一口，只感到口感酥软，满嘴油香，特别好吃。听说在春节期间，安铺的煎堆特别受欢迎，销量很好。
在春节期间，煎堆是家喻户晓的春节食品，也是祈福及祀祖的礼品。它呈圆球形，糯米粉做皮，椰丝、花生芝麻、莲蓉等做馅，表皮匀布芝麻，皮酥脆、馅甘甜、芝麻浓香，是新春自品或赠与亲友的绝佳选择。
每当春节来临，家家户户都会备上煎堆，因为它寓意着“金银满屋”。人们希望通过食用煎堆来寓意财富和好运。此外，煎堆也是祈福及祀祖的重要礼品之一，人们将其送给亲友表达祝福和感恩之情。
综上所述，安铺煎堆是一道独具地方特色的美食。其独特的制作方法和口感让人垂涎三尺。无论是作为自品还是送礼佳品，煎堆都是春节期间的不可或缺的美食之一。通过品味煎堆，人们无不感受到新春的喜庆和美好。
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