团湖鲫
团湖位于河西地区，拥有广阔的水面，是野生鲫鱼生长的天然湖泊。团湖鲫的外形与鲤鱼相似，个头较大，通常长期贴泥，全身呈黑色。因此，河西人们也称之为“黑壳坐板鲫”。
团湖鲫肉含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁以及脑磷脂等营养成分，对人体健康非常有益。在民间，人们常使用鲫鱼煮汤给坐月子的妇女补充营养，以及用它来治疗阳痿等男性健康问题。
古代诗人对鲫鱼的品味也有不同的看法。唐代著名诗人杜甫待友时，喜欢将肥嫩的鲫鱼肉切丝，配以葱、姜、肉酱等调料，以原汁原味的方式生吃。而宋代文学家苏东坡则对鲫鱼情有独钟，常用冷水下鱼，再用菜叶蘸热汤入口，使鱼肉更加鲜嫩可口。
团湖鲫在河西人的生活中扮演着重要的角色。被称为“湖水煮湖鱼”的团湖鲫成为家常菜之一。制作这道菜时，选用精细的原料，并用小砂锅慢慢熬制，使汤呈现出奶白色。有一句俗语说，“一个鱼头三钱参”，说明团湖鲫的营养价值不可忽视。由于长期以来人们频繁食用鲫鱼，使得河西地区的年轻人常常被称赞为“河西伢子帅、河西妹子靓”。
团湖鲫以其丰富的营养价值和独特的风味，深受人们的喜爱。不论是古代文人雅士，还是现代人们都对这种美味的鱼类情有独钟。团湖鲫的美味不仅体现在口感上，更重要的是对人体健康的滋补作用。无论是家庭聚餐还是朋友宴请，团湖鲫都是一道不可或缺的佳肴。
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