三江大糯
三江大糯是一种具有悠久种植历史的特色稻米，以其独特的风味和优质的品质而闻名。它生长在中国贵州省的榕江河片四个乡镇中的41个村屯，其中以富禄乡为中心。在过去的几十年里，“三江大糯”作为原料酿制的“三江菊花糯米蜜酒”曾赴日本参加国际比赛并获得金奖。
“三江大糯”具有清香油亮、软、可口的独特风味，被誉为“谷中之王”，又有“一家蒸饭百家香”的美称。在历代朝廷中，“三江大糯”曾是进贡的贡米之一，备受推崇。根据民国三十五年版《三江县志》的记载，侗族人民使用糯米作为主要粮食来源，早餐用木甑蒸煮一次，用腌酸品搭配菜蔬和鱼肉，中餐和晚餐则不需要再用火烹调，净手捏揉成团即可食用。
富禄乡大顺村的“大顺香糯”是“三江大糯”的代表，也是一种历史悠久的稻米品种。它不仅是酿造美酒和制作精美糕点的上等原料，还是一种送礼佳品。大顺香糯米粒洁白，蒸煮后散发出浓郁的香气，口感柔软，因此被赞誉为“一户煮粥，全村飘香”的美食。大顺香糯米适合老幼病弱和产妇食用，具有滋补身体的功效。
近年来，柳州市和三江县的农业部门一直致力于将“三江大糯”作为优质稻谷来培育。每年都安排专项资金进行品种选育和矮化改良，初步取得了一定的成果。通过优化后的品种开始推广种植，“三江大糯”逐渐走向市场，并取得了较快的发展。
目前，全县种植“三江大糯”的面积约为18000亩，年产量达到6500吨。针对这一情况，一些合作社如“三江县禄富匡里得利粮油专业合作社”和“三江县富禄乡志刚大顺糯米种植专业合作社”也应运而生。通过“公司+基地+农户”的现代农业发展模式，这些合作社积极推广并销售“三江大糯”，使其得到了更广泛的市场认可和消费者的喜爱。
总之，“三江大糯”以其独特的风味、优质的品质和丰富的历史文化内涵，在贵州省的三江县成为一种引人注目的农产品。通过持续的培育和改良，相信“三江大糯”将继续在市场上取得更大的成功，并为人们带来更多的美食享受。
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