百合贡粉
百合贡粉是一种以贵州特产百合为原料加工而成的粉状食品。百合是一种多年生草本植物，生长在高山深谷、高寒潮湿之地以及亚热带季风湿润气候区内的高山密林或灌木丛中。百合茎高一米左右，不分枝，花呈白色或橙色，喇叭形状，长于基顶。百合根呈鳞瓣状，略带须根，球根较大直径有10公分以上，肉厚且含有丰富的淀粉，百合粉就是将百合根加工而成。
百合贡粉是沿山的特色产品，早在明洪武十七年就被列为贡品。传说在明朝建文皇帝逃亡到贵州的时候，途经贵定沿山时，见一苗族同胞调食百合粉，觉得清甜味美，夸赞不已，并表示如果有机会，一定要扶植这一特产。到了清代，贵州巡抚张广泗将百合粉进贡给雍正皇帝，使得百合贡粉更加有名。
百合贡粉具有多种功效，包括清热、润肺、止咳、消食、清心安神和美容等。它的加工厂位于沿山镇场坝，品牌为“清心”。在20世纪80年代，有人创办了沿山百合贡粉厂，并生产出“清心”牌百合贡粉，年产量超过10吨。1997年，百合种植和加工被列为国家农业综合开发项目，种植基地达到近4000亩，每年采收1500吨的百合。加工场所环境优美，地域宽阔，配备了先进的生产线和加工设备，年产能达到200吨。
由于“清心”牌百合贡粉的优质和口感出众，它在全国范围内广受欢迎，甚至在意大利世界农业博览会、广州、石家庄农业博览会和昆明世博会上进行展销，深受国内外人士的喜爱。
总之，百合贡粉以其独特的风味和多种功效在贵州乃至全国都享有盛誉。通过先进的生产设备和精湛的加工技术，沿山百合贡粉厂生产的“清心”牌百合贡粉已成为贵州特产的代表之一，也为推广贵州的农业产品做出了重要贡献。
黔南州特产
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